К вечеру, в гости, ожидались родители мужа... Решила приготовить пирог на кефире с начинкой из свежей капусты! К сожалению, не сделала фото в разрезе... Хотелось сохранить "целостность" пирога до ужина, а уже после, нечего было уже и фотографировать... Остались одни крошки на тарелке! Но, я вам скажу честно, пирог был очень вкусным, сочным и пышным!
Тесто для пирога жидкое, поэтому хлопот нет никаких... В миску разбиваем 3 куриных яйца (небольшого размера), добавляем 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, вливаем пол-литра жирного кефира и кладем 100 г размягченного сливочного масла. При помощи венчика, а лучше миксером взбиваем всё это в однородную смесь.
Далее просеиваем через сито 300 г муки и 1 ч. л. (без горки) соды, и еще раз хорошенько взбиваем, и всё... Тесто готово! Как я уже сказала никаких хлопот!
Для начинки берём свежую белокочанную капусту (500 г), и шинкуем ее, как можно мельче. Складываем в миску, добавляем пару щепоток соли и руками немного обжимаем, затем добавляем 1 болгарский перчик, нарезанный тонкой соломкой и зелень укропа или петрушки, можно добавить зеленый лук... Далее, при желании, можете добавить каких-нибудь специй, я ограничилась только чёрным молотым перцем, и разбиваем 1 куриное яйцо, всё это перемешиваем. Вот и начинка готова!
Теперь берем форму для запекания (любую, на свое усмотрение), смазываем донышко и бортики сливочным маслом и обсыпаем мукой. Выливаем половину приготовленного теста, сверху распределяем начинку, не утрамбовывая.
Вливаем остатки теста, и если у вас есть кунжут, можете им посыпать поверхность пирога, и отправляем выпекаться в духовку, где-то минут на 40-45, при температуре 190 градусов.
Вот и всё, очень вкусный капустный пирог готов. Готовится он быстро и несложно, поэтому попробуйте приготовить его, он вам понравится! Моей свекрови понравился пирог...
Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.