Думаю, многие помнят как в детстве ваша бабушка или мама варила суп с клёцками.
Сегодня же я научу вас простому рецепту приготовления итальянских клёцок.
Всем привет! С вами Гурман, и сегодня мы будем готовить «Ньокки». Итальянское блюдо, очень напоминающее клёцки.
Ингредиенты:
🔻 4 картофелины среднего размера
🔻 1 охлаждённое яйцо
🔻 1 чайная ложка перца
🔻 1 чайная ложка соли
🔻 1-1,5 стакан муки
🔻 2 столовые ложки сливочного масла
🔻 шалфей
Подготовка
1. Картофель моем и варим до готовности, после чего очищаем от кожуры.
2. Ложим очищенный картофель в глубокую миску и мнём картофелемялкой.
3. Добавляем соль, перец и хорошенько перемешиваем.
4. Теперь в центре картошечки вырываем лунку и вливаем в неё яйцо. Яйцо немножко взбейте вилкой, а теперь хорошенько перемешайте картофанчик с яйцом.
5. Пора добавить муку. Замешиваем из получившейся массы тесто, пока оно не станет однородным.
После этого режем тесто на 4 части.
Нарезаем Ньокки
1. Возьмите одну часть теста и хорошенько присыпьте мукой. Теперь нужно раскатать его в длинную, но не очень тонкую колбаску. (Для удобства разрежьте её на две части)
2. Колбаску нарежем на кусочки, примерно 2 сантиметра каждый.
Придадим же нашим Ньоккам красивую форму 😉
1. Возьмите вилку, и положите её на стол, зубьями вниз.
2. Теперь возьмите один из нарезанных кусочков и прокрутите его по вилке, получиться рельефный цилиндр. Проделайте это с половиной Ньокк.
3. Вторую половину делаем таким образом – возьмите ньокк и придавите его пальцем.
Приготовление
Осталось приготовить эти вкусняхи.
1. Доведите кастрюлю с водой до кипения, и вбросьте Ньокки в воду. Варим пока они не всплывут, а потом вынимаем шумовкой.
2. Разогрейте сковороду, положите сливочное масло и свежий шалфей. Теперь добавляем Ньокки и обжариваем до золотистого цвета.
Великолепные Ньокки готовы! Можно кушать просто так, можно использовать как гарнир, или же добавить в готовый суп. В любом случае будет очень вкусно 😋
Приятного аппетита!
Поставь свой царский лайк, и подпишись на канал, чтобы не пропустить новые крутые рецепты!
Это очень поможет каналу расти😁