Многие из нас отказывают себе в сытном завтраке. Причин тому может быть несколько – спешка, отсутствие аппетита, страх лишнего веса… Правильно ли это, и приносит ли такой подход пользу?
Недавние исследования ученых в области диетологии показывают, что нет. Одно из таких исследований провели диетологи-эндокринологи из Америки и Венесуэлы. В эксперименте принимали участие 100 женщин, которых объединяла проблема лишнего веса и малоподвижный образ жизни. В процессе исследований они соблюдали диету, которая отличалась небольшим содержанием углеводов и низкой калорийностью. Однако при этом одна половина женщин завтракала легко, а вторая намного плотнее. Калорийность завтраков второй категории испытуемых отличалась от первой в два раза. Спустя несколько месяцев выяснилось, что группа сытно завтракавших женщин похудела немного меньше, чем те, которые на завтрак почти ничего не ели. Результат, на первый взгляд, весьма ожидаемый. Но исследование на этом не закончилось. И еще через несколько месяцев взвешивания показали, что те, кто получал легкий завтрак, набрали в весе почти столько же, сколько вторая группа потеряла! Общий результат за все время эксперимента удивителен: группа сытного завтрака похудела в среднем на 21%, а группа легкого – всего на 4,5%! И таких экспериментов, показывающих, что плотный и сытный завтрак способствует похудению, было множество. Какие же выводы мы можем из этого сделать?
Во-первых, главная польза в том, что хороший завтрак дает нам множество энергии, которая помогает полноценно жить и плодотворно трудиться в течение дня.
Во-вторых, сбалансированный и насыщенный питательными веществами завтрак избавляет нас от периодически возникающего желания чем-нибудь перекусить днем, а также от привычки переедать по вечерам. Такой подход уже за несколько месяцев помогает выработать правильное пищевое поведение, что однозначно способствует похудению и стабилизации веса. Есть даже данные о том, что у людей, которые сытно едят по утрам, гораздо лучше работает обмен веществ, что положительно влияет на все системы организма. Вообще, как уже давно известно, если человек во время диеты голодает и отказывает себе в богатой углеводами пище, то диета скорее идет во вред, чем приносит пользу. Одна из ученых-диетологов, проводивших описанный выше эксперимент, уже давно в своей врачебной практике рекомендует пациентам рацион, включающий объемный завтрак. И это очень хорошо влияет на результаты лечения лишнего веса. Но главное, хороший вкусный завтрак очень положительно влияет на настроение! А это, в свою очередь, хорошо сказывается на пищевых привычках. Ведь, как известно, основная причина переедания – психологическая, то есть многие страдающие лишним весом люди просто «заедают» свои проблемы. Таким образом, всем нам стоит позаботиться о том, чтобы наш завтрак был сытным, сбалансированным и вкусным.