Чабер принадлежит к сем. Яснотковые. Это растение активно используется во всем мире (не путать с чабрецом) в качестве пряности, которая обладает сильным ароматом и жгучим вкусом, напоминающим перец черный.
Описание
Применяется в кулинарии, добавляется в супы, тушеное мясо, блюда с капустой, используется при мариновании грибов, курицы, рыбы, огурцов и т.д. Чабер — это источник витаминов, минералов, эфирных масел. В растение содержится много калия, железа, марганца, цинка, селена. Стоит отметить витамины группы В, витамин С и А. За счет эфирных масел чабер обладает противогрибковым и антибактериальным средством.
Посев
Посев осуществляется в хорошо прогретую и удобренную органикой почву, в начале мая. Семена у чабера достаточно мелкие. Нужно просто сделать небольшие бороздки и посеять семена. Затем необходимо аккуратно присыпать землей и замульчировать бороздки перепревшими опилками, торфом, компостом, песком. Это защитит семена от всплытия на поверхность при поливе, а также не замоет их, наоборот, на большую глубину. Кроме того, вы будете знать, где посеяны семена.
После посева хорошо полить место посадки. Поскольку вероятность заморозков в это время еще велика, лучше укрыть посевы, например, простой пленкой или спанбондом.
Уход
Через 1-2 недели должны появиться всходы. Их нужно регулярно поливать, чтобы почва не засохла, и периодически рыхлить, полоть. Чабер — это неприхотливое растение. Подкормки можно и не проводить, если изначально при посеве была внесена органика, минеральные удобрения применять не нужно.
Собирать чабер можно в период образования бутонов и начала цветения (обычно в середине июля). В это время растение накопило большое количество полезных веществ. Срезаются верхушки растений примерно около 10 см.
Как видите, выращивать чабер на своем участке не вызывает затруднений.
Подписывайтесь на канал «Счастливый дачник» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.