Каждый продукт требует к себе особого внимания. Прежде всего, это заключается в правильном его хранении. Сегодня речь пойдет о сыре и о правилах его хранения
Интересно, сколько среди вас любителей этого вкусного продукта? Есть те, кто закупает сыр на месяц, а то и на 2 наперед, так сказать, про запас?
А задумывались ли вы, о том, что не все виды сыра можно долго хранить? Они не просто теряют своё презентабельный и аппетитный внешний вид, но и вкусовые качества.
Поделюсь с вами некоторыми секретами, привезенными в России из Франции. На тему: "как правильно хранить сыры".
Упаковка
Если у вас в холодильнике лежат два, а то и более аппетитных ломтиков сыра, то ни в коем случае не вздумайте их хранить в одном пакетике! Упаковка должна быть для каждого вида сыра индивидуальная! Просто завернуть сыр в полиэтелен - неразумно! Он не просто там "задыхается" и теряет свой вкус и аромат, но и это способствует размножению вредных бактерий!
Лучшая упаковка для данного продукта - пергамент. Дышащая и недорогая! В добавок ко всему она не даёт сыру засохнуть, а это дорогого стоит!
Прохладное место
Здесь всего 2 варианта: прохладный подвал или холодильник, который есть у каждого, в отличии от первого предложенного варианта!
Прошу обратить внимание на важный вопрос, температура хранения сыра тоже должна быть подобрана правильно! Влажность от 80 % до 90 % допустимая, а температура от 5 до 9 градусов.
Более холодный вид хранения наносит продукту вред. Заморозке не стоит подвергать продукт, так как в дальнейшем он будет сильнее крошится и вкус будет не таким приятным!
Корочка
Всем известно, что именно корочка помогает сохранить сыру аромат! Не стоит её каждый раз обрезать! Она съедобна!
Совет дня: не делайте сырную нарезку заблаговременно! То есть заранее для какого-либо события: на праздничный стол, для завтрака, мужу на работу. Сыр высохнет в разы сильнее!
Запасы, как у белочки, делать не стоит
Даже самый дешевый сыр долго не хранится! Не поддавайтесь соблазну купить побольше этого лакомства. Берите ровно столько, сколько вы способны съесть за неделю. Не более.
Что лучше: сходить лишний раз в магазин за вкусным и свежим продуктом или выбрасывать сыр, купленный из жадности, который пропал.
Сколько хранить?
Дома в подвале или холодильнике сыр хранится не теряя своих свойств не более 8-11 дней!
Следите за тем, чтобы не образовалась плесень. Такое бывает, если не подходит влажность для хранения продукта.
Сыры мягких сортов хранятся и того меньше! Не более 3 суток!
Плавленный, уже открытый сырок хранится не более 2 дней. После чего вкусовые свойства, а также польза становятся утраченными!
Буду рада, если мои советы помогли вам!
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Поварёшка", ставьте лайки, делайте репосты!