Запеченная свинина в соево-медовом маринаде. Этот рецепт я, как и полагается, подбрил на одном из популярных каналов в ютубе, за что им благодарочка:)
Всё дело в том, что из-за напряженного графика работы я не имею возможности, а по большому счёту и желания, снимать большие, тяжелые рецепты и тратить на съемку кучу времени и сил.
Вместо этого я продолжаю снимать простые рецепты, которые может повторить самый рукожопый человек. Итак, поехали!
Что нам понадобится:
Соевый соус - 250 мл. (150 гр. на маринад и 100 гр. на заливку)
Мёд - 3 ст.л.
Свиная шея - 1,5 кг.
Сахар - 170 гр. (70 гр. на маринад и 100 гр. на заливку)
Чеснок - 3 зуб.
Лук репчатый - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст.л.
Любые овощи на гарнир - 1,5 кг.
Масло оливковое - 20 гр.
Соль, перец - по вкусу
В большой миске смешиваем ингредиенты маринада - соевый соус, часть сахара и мелко порубленные чеснок с луком.
Свиную шею с одной стороны глубоко надсекаем и отправляем в наш маринад минимум на 40 минут, а лучше на пару-тройку часов.
В форму для запекания выкладываем понемногу своих любимых овощей, немного оливкового масла и соль с перцем по вкусу. Перемешиваем овощи и между ними выкладываем нашу маринованную свинину.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут. А в это время готовим заливку.
Для этого смешиваем остаток соевого соуса, сахара и мёда. Хорошо перемешиваем и обильно поливаем мясо, после чего отправляем его карамелизоваться ещё на 10-20 минут при температуре 200 градусов.
Подавать гарнир с мясом. Это БожЭственно!!!!
Приятного аппетита!!!