Барбарис - уникальный кустарник, отличающийся потрясающей красотой. Ягоды растения имеют деликатный, кислый и приятный вкус и обладают привлекательным составом. В него входят полезные витамины (особенно велико содержание витамина C), минералы, органические кислоты и многое другое.
Растение славиться противовоспалительными и желчегонными свойствами, оно понижает давление. Поэтому его часто используют в народной медицине.
Спектр применения барбариса в кулинарии весьма широк! Из барбариса можно делать:
- варенье, джемы;
- сироп;
- пастилу;
- мармелад;
- напитки: компот, чай, витаминные коктейли;
- приправу для мясных блюд;
- в сушенном виде его успешно добавляют в плов, супы, мясные блюда;
- соус.
Для многих садоводов барбарис является очень привлекательной культурой, потому что он не только полезный и вкусный, но и красивый. Самая прелесть в ярких, интересных ягодках. Но даже когда их еще нет, можно любоваться изящными листиками растения. Кстати, особенно удачно из данного кустарника смотрится живая изгородь.
Размножение кустарника возможно семенами, черенками, делением куста, отводками. Для посадки лучше выбирать солнечные участки с нейтральной кислотностью, но в тенистых местах выращивание также возможно.
