Польза от фруктов и овощей
Овощи и фрукты поставляют незаменимые пищевые вещества, которые необходимы для осуществления обменных процессов, оказывают стимулирующее действие на работу желудка и поджелудочной железы, оберегают организм от негативного воздействия внешней среды и помогают сохранить здоровье. Они позволяют обеспечить организм жизненно важными питательными веществами: 1. Минеральными веществами, отвечающими за нормализацию обмена веществ.2. Пищевыми волокнами. Они помогают регуляции жирового обмена, выведению избытка холестерина и функционированию пищеварительного тракта.3. Витаминами, количество которых сбалансировано и хорошо усваивается.4. Органическими кислотами, которые участвуют в поддержании кислотно-щелочного баланса.5. Легкоусвояемыми углеводами, являющимися источником энергии.6. Пектиновыми веществами. Пектины помогают вывести из организма различные токсины, отвечают за перистальтику кишечника, снижают холестерин и нормализуют уровень глюкозы крови.7. Биологически активными веществами, которые оказывают противомикробное действие.
Воздействие фруктов и овощей на иммунитет человека
Для получения максимальной пользы от употребления фруктов и овощей надо стараться включать их в рацион в соответствии с сезоном созревания. Это защитит организм от химических веществ, которые могут содержаться в различных продуктах питания. Наиболее действенными для усиления иммунитета являются цитрусовые: лимоны, апельсины, мандарины и грейпфруты за счёт большого содержания в них витамина С. Самые свежие и сочные эти фрукты в зимнее время. Гранат созревает осенью, он отлично повысит не только иммунитет, но и гемоглобин крови. Очень полезны яблоки. Их можно использовать круглый год, так как при правильном хранении они достаточно долго не теряют своих целебных свойств. При дефиците сырых овощей в рационе человека иммунитет ослабевает, и организм делается уязвим для разных микробов. Чтобы сохранить витамины в овощах, необходимо чаще их кушать без термической обработки или готовить щадящими методами. Все овощи зелёного цвета наилучшим образом поддерживают иммунную систему. Красный перец, морковь и тыква содержат каротин, повышающий способность организма противостоять различным заболеваниям.
Какой вред могут нанести фрукты и овощи?
Бывают ситуации, когда их употребление необходимо ограничить, или оно полностью противопоказано из-за наличия определённых заболеваний. С осторожностью надо употреблять в пищу:1. Курагу, урюк и виноград при сахарном диабете.2. Абрикосы, персики, сливы, а также все цитрусовые, дыню и капусту при язве желудка и гастрите.3. Арбузы и огурцы при заболеваниях почек.4. Лук, чеснок, редьку, хрен при заболеваниях печени.5. Укроп при гипотонии.
Важно: Для сохранения эмали зубов после употребления кислых фруктов обязательно надо прополаскивать полость рта водой.
