Рецепт вкусного маринованного бараньего курдюка.Получается очень питательный и вкусный продукт,который будет отличным дополнением к обеду, или для бутерброда как сытный перекус.
Ингредиенты:
Бараний курдюк- 1 кг
Чеснок-4-5 зубчиков
Соль- 4 ст.ложки
Перец черный- 10гр
Перец красный- 50гр
Приготовление:
Для начала нам надо отварить курдюк.Для того чтобы курдюк хорошо проварился ,делаем глубокие разрезы шириной около 3-4 см,но не до конца.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения,затем засыпаем 2 ст ложки соли в воду.
Опускаем курдюк в кастрюлю, и варим 25-30 минут.
Выкладываем курдюк на тарелку, даем остыть.
После чего обмазываем солью а затем черным перцем со всех сторон, втираем что бы впиталось.
Берем 4-5 зубчиков чеснока ,перетираем на мелкой терке, и полученную кашицу так же втираем в курдюк со всех сторон.
Положим курдюк в закрытую посуду .Убираем в холодильник на 8-10 часов.
По истечении указанного времени, сало разрезаем до конца по линии разреза на порционные куски.
Полученные кусочки обваливаем в красном перце. Кладем в посуду и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, прошу поставить лайк.