Облепиху часто называют золотой ягодой и неспроста! Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами, чтобы вы наслаждались её неповторимым вкусом всю зиму и заодно витаминизировались. ;)
Облепиха: полезные свойства и рецепты
Как её только не называют... И "Сибирский ананас", "Ягода песков", "Морская колючка", "Ягода таблетка". Лекарственные свойства облепихи известны по всему миру, а упоминания об этой ягоде можно встретить даже в древних текстах Тибетской и Китайской медицины.
Облепиха источник витамина С, и соревноваться с ней могут только шиповник или красный перец. А также в ней содержится ряд полезных микроэлементов и редких витаминов: К, Р, В1, В6, В9, В2, А, Е.
- Употребление ягод налаживает работу половых, слезных и потовых желез;
- улучшает состояние кожи и волос;
- снижает уровень сахара в крови;
- повышает эластичность сосудов;
- улучшает потенцию;
- укрепляет иммунную систему.
Мы подобрали для вас рецепты, которые обеспечат вас витаминами на всю зиму, сохраняя вкус этой бесценной ягоды!
1. Хранение в холоде
Этот способ позволит сохранить все полезные вещества без обработки. Для этого срежьте свежие веточки с облепихой и подвесьте в помещении с температурой до +4 градусов. Так ягоды отлично сохранятся до самой весны без лишних усилий!
2. Сахарное хранилище
Чтобы вкусные ягоды всегда были наготове - промойте их и смешайте с сахаром 1:1. Сахар - отличный консервант, а приготовленную смесь можно использовать для разных напитков или просто добавлять в горячий чай. Хранить такую смесь следует в холодильнике!
3. Сушим
Нужно успеть собрать ягодки до первых морозов, пока нежная кожура не треснула. После промойте облепиху и разложите в один слой на полотенце. Некоторые сушат ягоды в специальных сушилках или духовке. Сушеные ягоды можно добавлять в чай, а ещё варить витаминные компоты.
4. В морозилке
Облепиха не боится мороза, потому от такого хранения она точно не утратит целебные свойства. Для этого просто сложите ягоды в пластиковые контейнеры или пакеты и оставьте в морозилке.
Важно помнить, что облепиховые заготовки только пастеризуются, стерилизовать их нельзя. Отличаются эти способы тем, что при пастеризации температура не поднимается выше 90 градусов!
Сырое варенье
В таком виде, без термообработки ягоды сохранят все полезные вещества!
Ингредиенты:
- 1.5 кг облепихи;
- 1.7 кг сахара.
Приготовление:
Промойте и высушите ягоды на полотенце, после смешайте с сахаром (вес 1:1) и поместите в стерильные банки. Не укладывайте ягоды до самого верха, оставьте пару сантиметров, чтобы засыпать сверху сахаром. После закрываем крышкой и ставим храниться в холодильник или погреб.
Варенье может храниться около года, сохраняя полезные вещества!
Перетертая облепиха
Ингредиенты:
- ягоды облепихи и сахар 1:1
Приготовление:
Спелые ягодки промойте и высушите, после перетрите с сахарком, чтобы масса превратилась в однородную оранжевую субстанцию. Разложите по банкам и обязательно накройте кусочком бумаги. Сверху закрываем крышкой и храним в холодильнике вкусноту!
- Можно добавить ягоды боярышника или пюре из печеных/отварных яблок, пропорции сахара увеличиваются соответственно.
Делитесь полезными рецептами с друзьями! ;)
А вкусные рецепты из ТЫКВЫ вы найдёте здесь!
Автор - Оля Старенкова
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!