Мёд – замечательный и уникальный продукт пчеловодства. Он является хорошим заменителем сахара в приготовлении различных сладостей и незаменимой основой для многих народных лекарственных средств.
Сам по себе он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, простуде, воспалениях, кожных заболеваниях, содержит много витаминов и активных веществ, содержащихся в нектаре цветов, с которых пчёлы его собирают. И от качества мёда напрямую зависит полезность лекарств, которые изготавливаются на его основе.
Но, к сожалению, некоторые недобросовестные производители подкармливают пчёл сахаром или добавляют сахарный сироп в мёд. Сахар гораздо дешевле мёда и из этой разницы можно извлечь неплохую выгоду. И продают нам сахарный сироп с добавлением мёда по цене натурального мёда.
Как же при покупке не попасться на уловки мошенников? Есть ли быстрый способ проверить качество мёда без всякого химического анализа? Такой способ есть, и он очень простой.
Натуральный мёд в основном состоит из фруктозы, которая по химическим и физическим свойствам отличается от сахара. Все мы знаем, что сахар при сильном нагревании начинает быстро темнеть, фруктоза же почти не меняет цвет.
При покупке попросите продавца капнуть пару капель мёда на чистую ложку или какой нибудь другой тонкий металлический предмет и подогрейте его снизу зажигалкой до закипания. Если мёд начинает темнеть, значит в нём есть сахар, если закипел, но цвет не поменял, значит там чистая фруктоза и мёд натуральный.
Если под рукой нет ни чего металлического, подойдёт и клочок бумаги. Намажьте на него немного мёда тонким слоем и подожгите с краю, если темнеет, значит сахар, если нет, то фруктоза.
Ещё один показатель, на который стоит обратить внимание это цена. Если задумали закупиться медком, то сначала узнайте среднюю цену на него в этом году. Если кто-то продаёт мёд дешевле средней цены, то возможно, с ним (с мёдом) что-то не так. Вряд ли уважающий себя пчеловод будет дёшево продавать сладкое золото, с таким трудом отнятое у пчёл.