Вопрос к знатокам, к тем, кто уже возвращал старинную чугунную посуду к жизни. Сами вопросы сформулированы в конце статьи, а пока краткая предыстория.
***
Около моего дома в деревне протекает река Молога. Естественно, летом купаемся. Я не фанат подводного плавания, но иногда позволяю себе маленькое удовольствие — поплавать с маской и трубкой.
Для тех, кто любит смотреть сферические панорамы, вот ссылка на мою 3D-панораму (с обзором на 360 градусов) того самого плота, что выше на фото — https://kuula.co/post/7lvmy — только пожалуйста аккуратнее, не свалитесь в воду :) и возвращайтесь! А я продолжу.
Разумеется, дно реки около дома исследовано вдоль и поперек. Но всё равно, каждую весну что-нибудь да приносит речка. Консервные банки, брёвна и иногда ... чугунки. Вот так и случилось этим летом, очередная находка — чугунок, наткнулся на дне прямо около нашего плота.
Вытащил, оставил сушиться.
Моя жена занимается всяким рукоделием и хотела приспособить чугунок для своих композиций. Но это древнее чугунное чудо увидел мой соавтор канала Роман. Для его печки размер посудины в самый раз. В итоге, обменялись, нам достался чугунок большего размера, а этот уехал в деревню к Роману.
А теперь, собственно, суть:
Сегодня Роман почистил чугунок, но у него возникли вопросы и мы решили задать его здесь, на нашем канале:
Вопрос знатокам чугунков! Очистил археологическую находку. Увидел — осталась часть эмали.
Можно ли в таком чугунке готовить?
Стоит ли убрать остатки эмали?
Разумеется, мы поискали в интернете... но остались сомнения. И мы совсем не химики, не физиологи и не хирурги и не т.д... Интуитивно понимаем опасность попадания кусков эмали в пищу и соответственно внутрь.
Может конечно стоит попробовать "пескоструйкой" сбить эмаль полностью и готовить как в обычной кастрюле? Наверно будет ржаветь сильно?! Или использовать только в технических целях, не для приготовления пищи?
Хочется выслушать ваше мнение. Только скажем сразу, выбросить всегда успеем и вопрос покупки "новой" чугунки не стоит. Были бы деньги, жили бы на Мальдивах.
Будем рады ответам! Пишите в комментариях. Спасибо!
Обновлено 20 ноября 2018:
Спасибо всем читателям за отличные советы, которые вы нам написали в комментариях. Роман провел некоторые операции с этим самым чугунком и вот, как и обещали, он подготовил статью по этом поводу: А чугунок-то оказался эмалированным!