Сегодня мы готовим утку: запекаем мяско с картофелем и цветной капустой в духовке. Мясо утки очень вкусное. А если его готовить правильно - ещё и мягкое. Любовь к утятинке у меня с детства)
Как выяснилось, мясо утки (без жира) очень полезно!
Оно богато железом, витаминами: А, В; ненасыщенными жирными кислотами. Которые в свою очередь обладают антиоксидантными свойствами и снижают уровень холестерина в крови.
Ингредиенты:
- утка - 1 тушка (можно любые части)
- чеснок - 3 зубчика
- соль, мускатный орех/перец - по вкусу
- вода - 1/2 стакана
- картофель: 5-7 шт.
- цветная капуста - 100 гр.
Приготовление
Тушку разделываем по частям. Делаем прорезы в кусочках, чтобы лучше просолилась, пропеклась.
Так как эта птичка жирновата, мы по максимуму срезаем жир.
Грудку мы тоже убрали для фарша.
Очищаем чеснок, трём на мелкой тёрке, или через пресс.
Мясо перчим, солим, натираем чесноком. Оставляем на 15 минут.
Тем временем чистим картофель, промываем.
Разрезаем на пополам и выкладываем на противень (ни чем не смазанный).
Кусочки мяса лучше выкладывать шкуркой вниз. Расплавится жир, шкурка подрумянится.
Добавляем 1/2 стакана холодной воды. Противень плотно закрываем фольгой, со всех сторон. Нужно чтоб мясо хорошо пропарилось! А после подрумяним.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 1ч.10 м.
По прошествии времени достаём противень, пользуясь варежкой-прихватом. Убираем фольгу.
Переворачиваем куски мяса шкуркой вверх.
Выкладываем на противень цветную капусту (у нас размороженная).
Ставим в духовку (без фольги) на 20 минут, подрумяниться. После выключения оставляем на 5-10 минут в духовке.
Вкусная запечённая уточка с овощами готова!
Другой вариант:
Аналогичным способом утку можно приготовить в мультиварке.
Разделываем. Кусочки посыпаем специями, перемешиваем. Выкладываем в чашу мультиварки.
Добавляем воду, сверх картофель. За 25 минут до готовности можно добавить лук полукольцами, капусту цветную. Тушим 1 час 30 мин.
Подаём мясо с зеленью!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, делитесь с друзьями!
Подписывайтесь на канал!
Ещё больше вкусных рецептов на Вкусно Дома
