Салат называется "Сердечный восторг" т.к. один из ингредиентов – вареные куриные сердечки. Сердечная мышца — очень полезный продукт, это кладовая протеинов, аминокислот, низкокалорийных белков, которые легко усваиваются. А Восторг, потому что Вы будите в восторге от этого очень вкусного салата!
Ингредиенты:
Куриное сердце - 800 гр.
Репчатый лук - 1 шт., среднего размера, лучше красный
Огурцы маринованные - 4 шт. больших огурца, можно соленые.
Сыр твердый - 100 гр.
Яблоко - 1 шт. среднее, сладко - кислое
Яйцо вареное – 3-4 шт.
Орехи грецкие - 0,5 стакана, толченные или перемолотые блендером
Домашний майонез - 250 гр. или сметана.
Салат "Сердечный восторг" приготовить очень просто:
1. Сердечки куриные промыть и отварить. Перед варкой куриные сердца почистить и помыть. Во время промывания на каждое сердце надавливают большим пальцем. Эта процедура позволяет полностью избавиться от остатков крови внутри мышечных мешочков. Куриные сердечки варить 30 минут в подсоленной воде на небольшом огне. Когда остынут нарезать тонкими кружочками.
2. Лук нарезать мелко, добавить лимонный сок и мариновать 20 минут.
3. Огурцы порезать мелким кубиком.
4. Сыр потереть на крупной терке или нарезать мелко.
5. Яблоко кисло сладкое очистить от кожуры и порезать мелким кубиком или натереть на крупной терке.
6. Вареные яйца порезать мелким кубиком или потереть на крупной терке. Если сверху будите украшать желтком, то желтки отделить от белка. Белки добавить в салат, а желтком посыпать сверху.
7. Грецкие орехи лучше прокрутить через мясорубку и смешать с майонезом домашнего приготовления. И этим ореховым соусом заправить салат. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Если Вы майонез не едите - можно майонез заменить сметаной +1 ч.л. горчицы. Тоже получается очень вкусно!
Салат украшаете и подаете на стол!
Дорогой Друг, чтобы поддержать мой канал, жмите, пожалуйста, "палец вверх" и подписывайтесь, обещаю ежедневно радовать Вас интересными публикациями!
С уважением, Виктория.