Не перестаю удивляться, сколько мелочей мы не знаем, которые могли бы облегчить нашу жизнь в пространстве, именуемом -кухня, делюсь с вами , может вы и знаете, а может и найдёте что -либо новенькое для себя:
1. Что делать, если пересолили суп? Надо опустить в суп ложку с кусочком твёрдого сахара , как только начнёт растворяться, сахар вынуть. Повторить попытку с новым кусочком, излишки соли прилипнут к сахару, если не помогло , повторить с новым кусочком, до тех пор , пока суп не станет нормально солёным.
2. Чтобы котлеты не прижаривались к поверхности сковороды и не разваливались, смачивайте руки холодной водой, когда их делаете.
3. Чтобы тесто не приставало к рукам, перед тем , как начать месить смочите руки подсолнечным или другим растительным маслом.
4. Чтобы удалить с рыбы слизь, надо её тщательно обтереть солью, а потом просто смыть водой.
5. Чтобы на поверхности киселя при варке не образовалась плёнка, надо сверху посыпать сахарочком, плёнки не будет.
6. Чтоб быстро очистить грецкие орехи. надо положить их в эмалированную посуду и залить крутым кипятком, после чего закрыть крышкой и дать постоять минут 20, затем воду слить и кончиком ножа скорлупа легко отделяется, освобождая целиком ядро.
7. Жареная рыба будет вкуснее , если посолить не её , а муку , в которой она будет панироваться.
8. Чтобы при замесе теста , не образовывались комки, надо в муку добавлять воду или молоко, а не наоборот.
9. Суп с домашней лапшичкой будет прозрачным, если лапшичку предварительно опустить в кипящую воду на минутку, а затем откинуть на дуршлаг, и только потом добавить в бульон.
10. Чтоб фасоль или горох быстрее сварились и разварились, во время кипения в кастрюлю надо несколько раз долить воды.
11. Если при обжаривании моркови добавить щепотку сахара, то морковь приобретёт золотистый цвет и обжариться быстрее в разы.
12.Грибы для заправки в суп, надо предварительно обжарить , тогда они отдадут весь спектр своих ароматов.
Надеюсь, вы нашли для себя что нибудь интересное!)))