Диетическая "Селедка под шубой" без майонеза и картошки

• Нам понадобится:
• селёдка
• 1 луковица
• 1 крупный спелый авокадо
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 крупная морковь
• 1 свекла
• 1 ч. л. желатина
• уксус для маринада
• соль, перец

Пошаговое описание рецепта

1

1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.

2

2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

3

3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем.

Совет

Можно взять обычную соленую селедку, но я обычно использую уже готовую, очищенную и слегка маринованную селедку. Так и проще, и вкуснее.

4

4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.

5

5. Нарезать авокадо кубиками, выложить поверх лука.

6

6. Слой авокадо покрыть тонким слоем йогурта.

7

7. Морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке и выложить поверх йогурта.

8

8. Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут.

9

9. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта и пюрировать массу блендером.

10

10. Желатин распустить на водяной бане и добавить к свекле, хорошо перемешать.

11

11. Выложить свекольный мусс последним слоем и поставить салат в холодильник.

12

12. Через 30-40 минут мусс уже схватится и можно будет подавать салат к столу! Приятного и полезного поедания!