Польза сельдерея неоценима для нашего организма. Но нужно знать, как правильно собрать урожай и сохранить его на зиму. Зелень сельдерея богата витаминами, микроэлементами, аминокислотами. Сок, приготовленный из этого растения, способствует похудению, обладает успокаивающим действием на нервную систему, улучшает обмен веществ. Также рекомендуется для применения в сушеном и свежем виде листьев и черешков в кулинарии.
Агротехника
Рекомендуют выращивать рассадным методом. Семена в марте проращивают в мокрой тряпке или марле в течение недели. Далее ростки проходят закалку в холодильнике 10 дней. Высевают в емкости для рассады на глубину 0,5 см, прикрыв пленкой. Растение относят к холодостойким культурам, требовательно к влажности почвы. Рассаду высаживают в мае на плодородных и рыхлых почвах. Схема посадки: 40 см на 30 см. Сельдерей подкармливают перегноем, золой. Уход заключается в поливах, рыхлении, мульчировании компостом или перегноем.
Уборка
Зелень у черешкового сельдерея более нежная, чем у корневого. Чаще всего зелень убирают до заморозков, в сентябре. Но можно убирать и в октябре, если укрыть растения. Для отбеливания черешков, когда высота растения достигнет 30 см и более (сорта, которые не являются самоотбеливающими), их обматывают непрозрачным материалом, оставляют только листья. Это также делается для того, чтобы черешки налились соком. И сроки уборки такого растения можно отложить на месяц (в октябре).
Хранение
Часть урожая можно выкопать и поместить корни во влажный песок или торф, и разместить растения в теплицу, а потом в подвал. Листья все срезаются, остаются только черешки. Их можно посушить, засолить, и затем добавлять в разные блюда. И еще из зелени делают соки. Часть сельдерея оставляют на грядке, укрывают от заморозков пленкой на время, зелень также обрабатывают и помещают для хранения в холодильнике в фольге или полиэтиленовой пленке.
Подписывайтесь на канал «Дачная жизнь» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.