Я уже рассказывала, что 2 года проработала в Старбаксе. Это компания с сильной корпоративной культурой и приличным набором требований к виду сотрудников. Под контролем длина ногтей, наличие носков, обувь с одеждой, головной убор, макияж и даже выражение лица.
В первые недели работы на меня свалилось большое количество информации - от того, где растёт кофе, до главных и обязательных вопросов, которые надо задать гостю. Учила рецептуры напитков и сосредоточенно готовила их, создавая очереди, но мне никто не помогал. Так и говорил старший - не помогайте, а то она не научится. Сначала я, разумеется, считала, что надо мной издеваются, но молчала, набивая руку. Потом, когда начался рождественский сезон, когда очереди доходили до дверей и не проходили по 3-4 часа, а ты стоишь один на напитках и через тебя проходят сотни стаканчиков. И помочь уже никто не может, заняты все, так что выезжаешь на уже отработанной скорости. Так и называется - beverage routine, то есть рутина для приготовления напитков. Уже год там не работаю, но уверена, что если встану за кофе-машину, то отработаю не хуже. Руки до сих пор помнят.
Однажды на второй неделе я стояла на баре и готовила напитки, а так как это было что-то новое для меня, то лицо у меня было с отпечатком напряжённости, так как старалась не ошибаться. Из бэка (комнаты, где находится компьютер и прочие вещи) звонит управляющая, которая занималась заполнением бумаг, и попросила меня к ней прийти. За те две минуты, что я туда шла, успела передумать все свои косяки и всё равно не понять причину вызова. Когда я села рядом с ней и посмотрела в это серьёзное лицо, мне вообще стало не по себе. Диалог был примерно такой:
- Тебе не нравится работать?
- Нравится...
- Может ты хочешь уволиться?
- Да нет, не хочу.
- А что тебя не устраивает?
- Меня всё устраивает.
- Тогда почему ты не улыбаешься?
- ...
- Если ты не хочешь улыбаться, то пиши заявление на увольнение по собственному желанию.
Я тогда вообще не поняла, что произошло. Если что, управляющая оценила моё выражение лица через камеру наблюдения. После этого все два года я улыбалась в любой ситуации, скалясь по поводу и без, передавала этот диалог каждому новичку, который стоял хмурый. Бывало так, что даже после слёз и истерик в бэке, выходила с улыбкой до ушей, чтобы ни один гость не понял моего истинного настроения. Потом уже я вспомнила, что даже в трудовом договоре есть пункт про необходимость улыбки, поэтому желание постоять с серьёзным лицом может привести к увольнению. И это только кажется смешным, одну девочку действительно попросили уйти из-за постоянного грустного выражения и отсутствия инициативности.
Тем не менее это была моя любимая управляющая, жёсткая в какой-то степени, но справедливая. Её план по продажам хотелось выполнять, было видно рвение к работе и желание достигать целей. Когда я через полгода узнала, что управляющих практически каждые 3-6 месяцев переводят из кофейни в кофейню по кругу, моё сердце было разбито. Все мои последующие УКи были ужасными бабами, "понаехавшими", которые могли тебя обматерить, надевали чулки с поясом под короткую юбку (и это было видно гостям, когда она тянулась на верхнюю полку за чем-либо), требовали того, не знаю чего, орали и ругались. Однажды одна такая назвала меня сукой (извините), потому что я попросила перестать ставить мне исключительно ночные смены, а своей подружке старшей смены только утренние, которые переносятся в разы легче. Много было неприятных историй, так как Старбакс резко начал набирать в штат внешних управляющих вместо развития своих выросших с баристы заместителей. А заместители тем временем работают как полноценные УКи, но получают тысяч на 10-15 меньше из-за меньшей ставки, никакой справедливости. Кстати, одна из причин, почему я не захотела развиваться в компании дальше, несмотря на возможности.
Если есть вопросы - задавайте, с радостью отвечу!
ПОДПИШИСЬ и поставь лайк, чтобы поддержать канал. Тут классные истории и статьи, например:
1) почему я не покупаю товары, рекламируемые звёздами
2) сумасшедшие типы людей в метро
3) что москвичи знают о жизни в регионах России