На дворе прекрасная пора – осень. А это значит, что пришло время собирать урожай. Самым щедрым овощем год от года является кабачок. Чаще всего его урожай богат вне зависимости от погоды, а это значит, что пришло время придумывать, какие блюда можно приготовить из кабачка.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
· средний с семенами кабачок – 1 шт.;
· фарш – 300 г;
· лук – 1 шт.;
· чеснок – головка;
· манная крупа – 2 ст.л.;
· молоко – 50 мл;
· яйцо – 2 шт.;
· томатная паста – 4 ст.л.;
· масло.
Обратите внимание! Манная крупа используется для сохранения объема мясной начинки, чтобы при извлечении кабачка из формы для запекания, начинка не убежала.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления данной закуски достаточно прост и займет около 15 минут вашего времени.
1. Смешиваем манку, одно яйцо и 50 мл молока. Даем манке набухнуть – 10 минут хватит. В это время можно подготовить кабачок: удалить кожуру, семена.
2. Когда манка достаточно вобрала в себя жидкости, добавляем фарш.
3. Лук и чеснок я всегда измельчаю так, чтобы ни одна маленькая привереда не заметила их наличие в блюде.
4. В очищенные от семян кабачки, высота которых составляет не более 4-5 см, закладываем начинку из фарша. При этом не забываем посолить как саму начинку, так и кабачки.
5. Заливаем кабачки сверху смесью яйца и томатной пасты. Стараясь при этом как можно меньше попадать на низ, под сами кабачки (там достаточно масла)
Запекаем кабачки при 200 градусах 30-40 минут.
Готовое блюдо можно кушать как в горячем, так и холодном виде. Оно станет отличной порционной закуской.
Попробуйте приготовить и не пожалеете! А если закуска пришлась вам по вкусу, попробуйте также простой рецепт жаренных на сковороде кабачков.