Копченые продукты - это всегда вкусно и сытно. Чтобы всегда баловать себя блюдами из копченой рыбы или мяса, можно своими силами сделать коптильню, поставив ее на своем участке или на даче.
Сборка каркаса коптильни
Чтобы сделать каркас для будущей коптильни, понадобиться брус. Из отдельных брусьев сбивается прямоугольный каркас, высота которого должна достигать двух метров, оптимальная ширина коптильни - до одного метра. Далее три стенки каркаса нужно оббить деревянными досками. Для этой цели лучше всего использовать половые доски, которые имеют пазы и ключи. Благодаря таким доскам получиться деревянная стена без швов. В случае неровного стыка деревянных планок, щели между ними можно заделывать паклей.
Одна из сторон каркаса остается свободной. Именно здесь и будет размещаться дверь. Для двери можно сделать деревянный щит, оснастить его ручкой и дверными петлями. Осталось только прикрепить дверь на петли к основной конструкции будущей коптильни.
Крышу коптильни лучше всего делать двускатной. Материал - древесина. Для пола используем доски. Сбивать пол необходимо плотно, чтобы в нем не было щелей. Крышу коптильни нужно оснастить:
- деревянной трубой квадратной формы;
- задвижкой;
Полки и печь
Доски для внутренних полок должны иметь щели, размером до нескольких сантиметров, чтобы между ними свободно проходил дым. Полки, как правило, используются для приготовления продуктов больших размеров, а для различных мелких кусочков мяса, рыбы или колбас под полками можно повесить крючки.
Теперь можно приступать к изготовлению печки коптильни. Для печи используется металлический лист. Лист разрезаем и делаем куб, размеры которого 50х50х50. Внутри нужно поставить лист металла для разделения куба на две равные части. Печь должна быть полностью герметичной. Одна часть печи будет использоваться для топки, во вторую часть будут насыпаться опилки.
В печи нужно сделать небольшое отверстие, к которому крепиться труба, используемая как дымоотвод. Топка должна плотно закрываться небольшой дверкой.
Подписывайтесь на канал Строительство и ремонт. Ставьте царский лайк если было интересно:)