Найти в Дзене

Вкуснейшее лечо из кабачков и баклажанов на зиму

Моя семья очень любит лечо. Чтобыне быть однообразной я делают заготовки на зиму различного лечо. Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего лечо из кабачков и баклажанов. Зимой такое лечо можно подавать к любому блюду и даже за праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидор.
  • 3 шт кабачка,
  • 3 шт моркови,
  • 4 шт. баклажанов,
  • 2 шт болгарского перца,
  • 2 шт. лука,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. уксуса 9%,
  • 50 мл растительного масла,
  • 3 горошины чёрного перца.

Приготовление:

Помидоры моем, затем пропускаем через мясорубку. Кабачок моем. Если шкурка толстая, то срезаем ее. Если мягкая, то оставляем. Кабачок нарезаем небольшими кубиками.

Баклажаны заливаем водой и солим. Оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, ополаскиваем их. Нарезаем баклажаны небольшими кубиками.

Лук нарезаем полукольцами, морковь моем и нарезаем произвольно. Перец моем,убираем семена и нарезаем произвольно.

-2

В большую сковороду наливаем масло, ставим на огонь и засыпаем все овощи. Тушим смесь пять минут. Затем вливаем получившуюся томатную пасту из помидор.

В овощную смесь добавляем соль, перец, сахар и тушим все около 40 минут. Затем добавляем уксус, тушим еще 2 минуты и раскладываем по заранее подготовленным банкам.

Банки с вкуснейшим лечо убираем под полотенце до полного остывания. А затем уже убираем в погреб.

У меня такое лечо готовится очень быстро, ведь нужно лишь все нарезать и потушить и вкуснейшая закуска на зиму готова.

Приятного аппетита!

Для тех, кто интересуется не только заготовкой на зиму, но еще и разводит цветы, предлагаю посетить мой канал Цветы в квартире и на даче – от Радзевской Виктории

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)

Фаршированные перцы на зиму. Пальчики оближешь
Супер вкусное варенье из клубники на зиму. Готовится пять минут
Квашенные огурцы без стерилизации на зиму. Просто и быстро
Еда
6,93 млн интересуются