Грузинская кухня покорила сердца всех россиян. Сочетание мяса, овощей, зелени и специй всегда беспроигрышное! Салат "Тбилиси" хорош тем, что вы можете заменять традиционную говядину курицей или свининой.
На 6 порций вам понадобится:
1. Мякоть говядины – 300 г;
2. Фасоль красная – 375 г;
3. Лук красный – 120 г;
4. Болгарский перец – 120 г;
5. Грецкие орехи – 75 г;
6. Кинза – 105 г;
7. Масло оливковое – 120 г;
8. Уксус винный – 23 г;
9. Чеснок – 3 зубчика;
10. Хмели-сунели – 6 г;
11. Смесь перцев – 5 г;
12. Соль – 5 г.
Шаг 1. Говядину отварите до готовности. Остудите, разберите на волокна или нарежьте соломкой.
Шаг 2. Нарежьте лук полукольцами, залейте винным уксусом. Промаринуйте 5–7 минут и отожмите.
Шаг 3. Растолките орехи скалкой, а болгарский перец нарежьте соломкой.
Шаг 4. Мелко нашинкуйте зелень и чеснок, чеснок залейте оливковым маслом в отдельной посуде, смешайте его с солью и специями.
Шаг 5. В глубокую миску положите мясо, фасоль, кинзу, лук, перец и орехи. Перемешайте. Залейте масляной заправкой.
Ура! Готово. Дать салату «Тбилиси» настояться 20-30 минут и подать к столу на общем блюде или в порционных салатницах. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Жмите "Понравилось" :)
Больше рецептов с говядиной и другим мясом смотрите на сайте "Ура! Повара".