Сливочное пиво – один из самых популярных напитков в мире Гарри Поттера. Начиная с третьей книги этот восхитительный напиток появляется в каждой книге. В книгах он считается слабоалкогольным напитком, но мы предлагаем вам попробовать его, не менее вкусный, безалкогольный вариант.
Ингредиенты:
• Молоко – 1 л.
• Мороженое «Пломбир» – 600 гр.
• Карамельный соус – 50-100 гр.
• Молотая корица.
Для карамельного соуса:
• Кипяченая холодная вода- 120 мл.
• Сахар – 200 гр.
• Сливки (высокой жирности, больше 30%) – 200 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Соль на кончике ножа.
Приготовление:
1. Сперва приготовим карамельный соус. В сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте его на средний огонь и постоянно помешивайте. Доведите до кипения, сахар должен полностью раствориться.
2. Чтобы сироп не превратился в комок сахара, с помощью силиконовой кисти уберите все кристаллики сахара со стенок сотейника.
3. Во втором сотейнике нагреваем сливки. Они должны быть горячими.
4. Варите сахарную семь 4-5 минут, чтобы она загустела и начала окрашиваться в золотисто-коричневый цвет.
5. Снимите с огня сотейник с карамелью и залейте в него 3 ст.л горячих сливок. Перемешайте. Долейте оставшиеся сливки и поставьте сотейник опять на огонь. Продолжайте варить и помешивать карамельную смесь. Должна получиться гладка однородная масса.
6. Уберите сотейник с плиты, посолите и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Карамельный соус готов.
7. Оставьте грамм 100 молока для пенки. Остальное молоко нагрейте. Возьмите блендер. Добавьте теплое молоко, мороженное и карамельный соус.
8. Все хорошо взбейте. Разлейте по бокалам или чашкам.
9. С помощью вспенивателя взбейте теплую, густую молочную пенку. Выложите ее поверх напитка и посыпьте корицей.
Напиток Готов!