Ребра барбекю
Мне кажется, что ребрышки барбекю любят все. Поэтому очень советую сохранить этот рецепт, он вам обязательно пригодится! Такие ребрышки прекрасно съедаются как на природе, так и дома.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки молодого поросенка1.8 Килограмма
измельченный чеснок 5 Зубчиков
белый сахар 1 Ст. ложка
паприка 1 Ст. ложка
соль 2 Чайных ложки
молотый черный перец 2 Чайных ложки
порошок чили 2 Чайных ложки
молотый кумин 2 Чайных ложки
темно-коричневый сахар 1/2 Стакана
уксус сидра 1/2 Стакана
кетчуп 1/2 Стакана
соус чили 1/4 Стакана
соус Вустершир 1/4 Стакана
лимонный сок 1 Ст. ложка
нарезанный лук 2 Ст. ложки
сухая горчица 1/2 Чайных ложки
Шаг 1
Ребра помойте, обсушите.
Шаг 2
Выложите в жаропрочную форму и посыпьте рубленым чесноком.
Шаг 3
Накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке при 150 градусах 2,5 часа. Затем хорошо охладите.
Шаг 4
Смешайте коричневый сахар, перец, соль, чили и кумин.
Шаг 5
Натрите полученной смесью ребра и уберите на несколько часов в холодильник.
Шаг 6
Смешайте белый сахар, яблочный уксус, кетчуп, соус чили, лимонный сок, горчицу, вустершский соус, лук и уварите немного.
Шаг 7
Сбрызните соусом ребра и обжарьте на гриле.
Шаг 8
Подавайте с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
