Раньше такой ритуал стоял на одном ряду с чайной церемонией. Только вот для ниотамори допускались только специально подготовленные девственные гейши. Во время различный приемов у высокопоставленных чинов Японии, гости если суши прямо с нагого тела молодой гейши, лежащей посередине комнаты на полу или специальном столе. Она была обязана лежать неподвижно до самого конца ужина.
Сейчас традиция поедания суши немного утратила свой сакральный смысл, теперь суши просто красиво укладывают на теле. Раньше же для разных видов морепродуктов отводилось специальная область на теле. По традиции, в области сердца должна быть икра лосося, ведь раньше считалось что она дает много сил. В область живота, символизирующую душу, клали рыбу-меч, которая значила храбрость. Так же на гейше неизменно должен был лежать морской угорь, означающий мужскую силу.
Гейш отбирают не только по внешним параметрам, в основном смотрят на психологическую устойчивость и терпеливость, ведь девушке приходится лежа