Доктор К. Кэмпбел провёл одно из самых масштабных медицинских исследований, посвящённых изучению причин возникновения злокачественных опухолей. Группа медиков, под его руководством, провела обследование 96% населения Китайской Народной республики. В итоге была составлена карта, которая показывала, в каких районах Китая раковые заболевания представлены с той или иной силой интенсивности.
Кроме того, проведённая работа показала и ещё один интересный факт. В тех районах, где потребление мяса было высоким, повышенным был и уровень раковых заболеваний, а также диабета, болезней сердечно - сосудистой системы. И наоборот. В местах, где животноводство не развито, а соответственно мяса население потребляет весьма ограниченное количество, эти заболевания были редким явлением.
Эти наблюдения позволили доктору Кэмпбелу предположить, что причиной многих заболеваний является неправильное питание. Поэтому лучшее, что мы можем сделать для своего здоровья, это отказаться от животной пищи и больше потреблять продуктов растительного происхождения.