Свободные радикалы – молекулы, содержащие неспаренный электрон на внешней оболочке и стремящиеся «отобрать» его у других молекул. Эти нестабильные молекулы образуются в процессе энергетического обмена нашего организма (когда организм производит энергию из еды и кислорода), а также под воздействием тяжелых физических нагрузок, токсических веществ, инфекции, ультрафиолетового излучения, радиации. Свободные радикалы используются нашим организмом для уничтожения патогенных микроорганизмов. Однако, в чрезмерных количествах (оксидативный стресс) они способны повреждать и наши нормальные клетки, вызывая их гибель или мутации, которые в свою очередь могут привести к онкологии, если естественные процессы (клеточное самоубийство, починка ДНК и иммунный ответ) не сработают. Свободные радикалы имеют прямое отношение к развитию инфарктов, инсультов, атеросклероза, старению организма.
Антиоксиданты – молекулы, способные отдавать свой электрон свободным радикалам, делая их стабильными и не агрессивными. Тем самым они нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают их негативное влияние на организм. Организм производит собственные антиоксиданты: ферменты (супероксид дисмутаза, каталаза, глутатион пероксидаза), глутатион, мочевая кислота, коэнзим Q, липоевая кислота. К сожалению, в условиях плохой экологии и большого количества вредных веществ в продуктах питания, возникает дисбаланс между образованием свободных радикалов и возможностями организма по их употреблению.
Источниками антиоксидантов являются фрукты, овощи, чай, кофе, какао, зелень. Употребление большого количества овощей, фруктов, полиненасыщенных жирных кислот снижает риск развития ишемической болезни сердца, катаракты, многих онкологических заболеваний и т.д.
Биодобавки с антиоксидантами
Последнее время стали популярны синтетические средства, содержащие антиоксиданты
(витамины А, С, Е, ликопен, лютеин, убихинон, глутатион, флавоноиды, резвератрол, АЦЦ). Однако, по последним данным, чрезмерное употребление актиоксидантов является не менее вредным, чем оксидативный стресс от их недостатка. Появилось понятие «антиоксидантный стресс» - дисбаланс между антиоксидантным потенциалом организма и образующимися свободными радикалами в пользу первого. Кроме того, организм перестает вырабатывать собственные антиоксиданты, чтобы компенсировать такой дисбаланс.
Антиоксидантный стресс вызывает нарушения регуляции многих процессов внутри клеток, образование свободных радикалов для борьбы с инфекцией и раковыми клетками. Антиоксиданты, защищая клетки от свободных радикалов, также спасают и опухолевые клетки. Например, выявлено ускорение прогрессирования меланомы при употреблении добавок с антиоксидантами. Оксидативный стресс в умеренных пределах стимулирует организм к синтезу молекул, используемых для исправления мутаций генетического кода и защиты от бактерий. Таким образом, полная нейтрализация свободных радикалов антиоксидантами ведет к «атрофии» этих процессов и снижению иммунитета, как противоракового, так и противобактериального.
На сегодняшний день не существует эффективного метода измерения антиоксидантного статуса человека. Более того, дисбаланс между оксидативным и антиоксидантным потенциалами организма на ранних этапах никак себя не проявляет, а лишь через годы, когда развиваются проблемы с сердцем, сосудами, нервной системой, гормональные нарушения либо онкология.
Таким образом, я бы не рекомендовал приём биодобавок с антиоксидантами, так как чрезмерное их количество приводит к повышенной заболеваемости, смертности, ускорению дегенеративных процессов, старения, развития опухолевых процессов. Вместо этого надо помогать организму в борьбе со свободными радикалами естественным образом – употреблением фруктов, овощей, чая (особенно зеленого), какао и т.д.