Чем отличаются Суши от Роллов. (Что такое маки, сашими, гунканы)

Добрый день! Дорогие читатели!

Сегодня я расскажу вам, чем отличаются суши от роллов, потому что это совершенно разные закуски японской кухни, так же вы узнаете, что такое сашими, маки и гунканы. И так поехали!

Японская кухня очень разнообразна, но чаще всего в наших странах встречаются названия таких закусок, как суши и роллы. Чем они отличаются, можно понять зная технологию их приготовления. Суши - это рисовая лепешка, спрессованная и сформированная руками, и ломтик сырой рыбы, которую кладут сверху, иногда перетягивают полоской нори (тонкий лист водорослей), если используется угорь. Подаются они с соевым соусом и васаби.

Роллы же скручены рулетом, внутри которого находится начинка, бывают двух видов: наружу рис или когда сверху нори, если рис, его покрывают рыбой, как ролл " Филадельфия " или другим продуктом, авакадо и т.д . Начинка для них может быть совершенно разной, все зависит от фантазии повара. Для приготовления используют макису ( бамбуковый коврик ) и формируют в виде колбаски, режут обычно на 6-8 кусочков, также подают с соевым соусом, васаби, можно еще и имбирем.

Маки - это рулет из риса и нори, где нори всегда сверху, но отличие от роллов в том, что в них используется меньше основного ингредиента и начинкой служит обычно один вид морепродуктов, иногда добавляют второй, допустим рыба и овощ ( огурец ). Подают так же, как и роллы.

Сашими - это тонкая нарезка свежей рыбы и других морепродуктов.

Гунканы - это популярное блюдо японской кухни , вариантов их приготовления множество, основные ингредиенты это рис, нори, лососевая икра, икра летучей рыбы, морского ежа, разные моллюски, соусы и свежая рыба. Что же он из себя представляет. Это брусочек риса обернутый полоской нори, увенчанный основным ингредиентом.

Вот так коротко я описал основные японские закуски, надеюсь вы не много разобрались. Желаю вкусных вам рецептов! До новых встреч! Подписываемся, Лайкаем!