Тофу представляет собой соевый творог, напоминающий адыгейский сыр практически без вкуса. Процесс изготовления этого продукта включает в себя свертывание соевого молока во время нагревания с использованием коагулянтов или высушенного концентрата морской воды.
В общем, этот процесс напоминает получение сыра из молока. Продают его в герметичных емкостях с водой или в вакуумной упаковке.
Тофу чаще всего используют в кулинарии, в том числе и для десертов. Его жарят, варят, запекают, особенно он популярен у вегетарианцев и в азиатской кухне. Можно его добавлять в супы, соусы, начинку пирожков. Иногда его маринуют соевым соусом или соком лимона.
Из-за содержания полноценного белка он помогает людям заменить мясные продукты во время поста, или в питании вегетарианцев. Он содержит также многие незаменимые аминокислоты, железо, кальций и другие полезные вещества. При этом он не содержит холестерин и имеет низкую калорийность. Поэтому его можно использовать при проблемах с сердечно-сосудистой системой и во время диет.
Употребляйте в пищу полезные продуты и будьте здоровы.