Как вы думаете, какие пельмени самые вкусные? Наш ответ: конечно же домашние ручной работы! На тонком, вкусном тесте, с вкусной начинкой, сделанной из натурального высококачественного мяса. Такие пельмени будут в разы вкуснее и качественнее тех, что можно купить по самым дорогим ценам в элитных супермаркетах. Ведь это и есть эталон! Настоящие, высококачественные пельмени.
Подавать пельмени можно с любимыми соусами. Кушать вместе с бульоном. А можно обжарить их до вкусной хрустящей корочки.
Домашние пельмешки смело можно давать детям с малого возраста (с года, измельчённые), так как мы точно знаем что они приготовлены из всего натурального и полезного!
В тесто мы ещё добавляем цельнозерновую муку. Это уже по усмотрению каждого.
Рекомендуем время от времени делать и кушать по истине вкусные, настоящие пельмени!
Для приготовления нам нужны следующие продукты:
Ингредиенты
Начинка:
1. фарш, свинина с говядиной - 400 гр. (можно любой)
2. лук репчатый, крупный - 1 шт.
3. чеснок - 1 зубчик
4. соль по вкусу, чёрный перец (не много)
Идеальное тесто:
1. яйцо - 1 шт.
2. соль - 1 щепотка
3. мука - 2 стакана
у нас мука: 1 ст. в/с, + 1 ст. цельнозерновая пшеничная
4. вода - 1/2 стакана (кипячёная, тёплая)
5. подсолнечное масло - 1/4 стакана
Приготовление
Замешиваем тесто
В чашу просеиваем (обязательно!) муку, добавляем соль, яйцо, перемешиваем.
Мука во время просеивания насыщается кислородом!
Добавляем тёплую воду с подсолнечным маслом.
Перемешиваем ложкой.
Руками собираем в круглую форму.
На столе замешиваем тесто, до упругости.
Всего лишь 10 минут - и тесто замешано!
Оборачиваем плёнкой, убираем в холодильник на 20 минут, чтоб отдохнуло.
Тем временем, подготовим начинку.
Лук, чеснок, мясо (качественное) перекручиваем.
Добавляем соль (перец), всё хорошо перемешиваем.
Достаём тесто, раскатываем колбаской. Режем кусочками.
Чуть подпылить мукой. Перемешиваем, прижимаем каждый рукой.
Тонко раскатываем тесто.
Лепим пельмени.
Варим пельмени
В кастрюлю наливаем воду, добавляем маленькую луковацу (половину), кусочек лаврового листа, соль.
Как закипела, опускаем пельмени. Пельмени закипели, варим 12 минут на слабом гоне, помешивая.
Достаём шумовкой, выкладываем на тарелку.
Самые вкусные пельмени готовы!
Рекомендуем использовать цельнозерновую муку, т.к. она полезнее! Можно добавлять её чуть меньше, для более светлого цвета теста.
Подаём с любым соусом, сметаной. У нас творожно-сливочный сыр, домашний.
Можно подать с бульоном, детям так нравится.
Или обжарить на сковороде до золотисто-хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием. Из качественных продуктов. И пусть в вашем доме всегда будет вкусно!
Подписывайтесь на канал. Смотрите другие наши рецепты.
Ставьте лайки, если статья была полезна.