Зачем это нужно знать
Правильное питание поможет вам снизить уровень холестерина в крови, а следовательно, задержать развитие атеросклероза и значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов.
Постарайтесь в течение дня употреблять в пищу не менее 20 разных видов продуктов. Так вы обеспечите свой организм всеми необходимыми пищевыми веществами.
Какие продукты нужно ограничить, а от каких придется отказаться
Замените мясо на рыбу, птицу и бобовые (горох, фасоль и чечевицу). Красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить один-два раза в неделю. Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса. Удаляйте с мяса жир, а с курицы – кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими – 90-100 граммов. Исключите из своего рациона чипсы, сало, паштеты, копчёности, колбасы, сосиски, гамбургеры и хотдоги.
При приготовлении пищи используйте растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, соевое, мягкие сорта маргарина. Но не более двух столовых ложек в день.
Старайтесь употреблять не более двух-трёх желтков в неделю, учитывая блюда, приготовленные с яйцами.
Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
Постарайтесь отказаться от кондитерских изделий, сливочного мороженого и пломбира.
Уменьшите потребление масел, соли и сахара.
Употребление алкоголя нужно контролировать. Если уже есть какое-то сердечно-сосудистое заболевание (аритмия, высокое давление, стенокардия и другие), потребление алкоголя должно быть ограничено или полностью исключено.
Что можно есть, чтобы быть здоровым
Отдавайте предпочтение молочным продуктам с низким содержанием жира – йогурту, кефиру до 1 % жирности, творогу до 4 % жирности, белому сыру.
Ешьте больше фруктов и овощей, за исключением картофеля. В овощах и фруктах содержатся витамины групп В и С, минералы (магний, калий, кальций) и клетчатка, которая выводит холестерин. Овощные салаты готовьте с растительными маслами, без майонеза и сметаны.
Не забудьте про каши без сливочного масла и хлеб грубого помола.
Добавьте в свой рацион грецкие орехи, миндаль, каштаны и сухофрукты.
Включите в свое меню морепродукты – мидии, морские гребешки, морскую капусту, но не креветки.
Готовьте пищу на пару, отваривайте или запекайте, но не жарьте.
Из напитков отдавайте предпочтение зелёному чаю.
Контролируйте свой вес.
Содержание холестерина в основных продуктах питания
Помните, что потребление холестерина здоровым человеком должно быть менее 300 мг в сутки. А у людей с повышенным холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями – менее 200 мг в сутки.
При правильном питании ваши сосуды дольше останутся чистыми и здоровыми, а следовательно, вы продлите себе молодость и жизнь. Будьте здоровы!