Для приготовления медового самогона подойдет абсолютно любой мед: липовый, луговой, лесной, гречишный. Можно брать засахарившийся продукт и даже забродивший. Существует 2 рецепта: один предусматривает использование сахара, другой – нет. Выбрав любой вариант, вы не потратите много времени и получите первоклассный напиток, который к тому же полезен. В небольших дозах, разумеется. Это связано с тем, что в меде содержится большое количество полезных веществ, он известен своими целебными свойствами.
При приготовлении медового самогона в домашних условиях следует прокипятить мед или добавить сахар. Так как сам по себе этот сладкий продукт не бродит. При нагреве выделяется глюкоза, за счет которой и происходит брожение.
Самогон из меда без сахара
Ингредиенты:
- мед: 3 л;
- вода: 10 л;
- дрожжи хлебопекарные: 200 г (сухие – 40 г).
Мед необходимо развести в воде и кипятить в течение 10 минут. Снять с огня и охладить до 30ºС, перелить в чистую бродильную емкость.
В стакане теплой кипяченой воды развести дрожжи, внести их в сусло и поставить в теплое темное место. Емкость закрыть крышкой и установить гидрозатвор, через него будет выходить углекислый газ, также по нему вы с легкостью определить готовность браги. Как только пузырьки перестанут выходить, можно переходить к перегонке.
О том, как правильно ее осуществить написано в конце статьи.
Во время брожения следует поддерживать температуру 18-28ºС.
Самогон из меда с сахаром
Ингредиенты:
- мед: 3 л;
- сахар: 3 кг;
- вода: 20 л;
- дрожжи свежие прессованные: 300 г (сухие – 60 г).
Мед и сахар развести в воде. Лучше делать это сразу в бродильной емкости. Добавить в сусло разведенные дрожжи. Закрыть крышкой, установить гидрозатвор и поставить бродить в теплом темном месте.
Брожение обычно длиться 7-12 дней, после следует переходить к перегонке.
Перегонка самогона из меда с сахаром и без
- Брагу снять с осадка, чтобы она пригорала к дну и стенкам перегонного куба, а у готового напитка не было горьковатого привкуса.
- Перегнать, отбирая «головы» и «хвосты», которые не предназначены для употребления.
- Измерить крепость дистиллята.
- Разбавить водой до крепости 20%. На данном этапе можно очистить напиток углем, либо другим способом без использования химии.
- Провести повторную перегонку, также отбирая «головы» и «хвосты».
- В дистиллят добавить воду, чтобы получилась нужная вам крепость, обычно это 40-45%.
Прежде чем пить самогон из меда следует подержать в холодильнике или подвале 2-3 дня, чтобы вкус стабилизировался и стал лучше.
Нравится ли Вам вкус медового самогона?
Если наша статья оказалась для вас полезной, мы будем благодарны вашим большим пальцам, подписке и комментариям! Каждый подписчик "Яндекс Дзен" получит персональную скидку, к каждому заказу! 8 (800) 333-53-10 - звонить по России бесплатно, наши эксперты помогут вам сделать правильный и максимально выгодный для вас выбор!
Подписывайтесь на наш блог в Яндекс дзен, регулярные свежие и интересные новости ждут вас! Больше рецептов и оборудования для изготовления вкусной домашней еды и ароматных напитков на нашем сайте. Спасибо за внимание!