Необязательно пускать весь урожай на консервацию — его можно сохранить в свежем виде, если знать несколько хитростей.🍅
Сегодня мы поделимся с вами секретами хранения помидоров до самой весны. Начнем с устройства хранилища.
Каким должно быть овощехранилище
Настоятельно не рекомендуется использовать обычный подвал или погреб — там помидоры быстро потеряют товарный вид и проживут всего пару недель, особенно при соседстве с другими овощами.
Лучше держать плоды в чистом, оборудованном термометрами и гигрометрами помещении — с их помощью удобно отслеживать температуру и влажность воздуха. В комнате должен быть хороший воздухообмен — это очень важно для длительного сохранения целостности и вкусовых качеств плодов.
Перед размещением урожая обязательно подготовьте хранилище:
- хорошо проветрите помещение;
- сделайте генеральную уборку, при необходимости заделайте щели;
- помойте и проветрите холодильное оборудование (при его наличии).
Какие помидоры хорошо хранятся
Долгое хранение успешно выдерживают все сорта I и II степени зрелости с толстой кожицей, в особенности, Оранжевый шар и Снегопад F1. Также хорошо подходят для хранения: Хрустик F1, Лонг, Кипер, Жираф, Подарок осени, Раиса F1, Анабель F1, Президент F1, Диво F1, Васильевна F1, Рио Гранде, Подзимний, Жанина. А вот ранние сорта, как правило, не доживают до зимы.
Как подготовить урожай
Для целостности и предотвращения заражения при сборе овощей обязательно сохраняйте плодоножки. Перед размещением их в хранилище проведите сортировку по габаритам и степени зрелости, проверьте на наличие повреждений.
Помните: поврежденные плоды хранению не подлежат — их нужно употребить как можно раньше!
Затем тщательно вытрите каждый овощ сухой тряпочкой из хлопка, чтобы предотвратить развитие гнили, и сложите в емкости. Для заполнения выбирайте сетчатые ящики из пластика: они должны быть чистыми и сухими. Если ранее ящики использовались, обработайте их слабым раствором марганцовки — это убьет все возможные вредные бактерии.
Лайфхаки для продления периода хранения помидоров
- Обработайте плоды с помощью ватки, смоченной в спирте (водке) или препарата «Антигниль».
- Спасти помидоры от фитофтороза поздней осенью позволит горячая ванна — просто опустите плоды в воду температурой +60 °С на полминуты.
- Дно каждого ящика застелите сухой газетой, пропитанной спиртом.
- Складывайте плоды аккуратно, плодоножками вниз.
- Делайте не более трех слоев помидоров.
- Для впитывания излишней влаги пересыпьте слои древесной стружкой.
- Держите плоды разной степени зрелости при разной температуре: например, для бурых помидоров нужна более низкая температура, чем для зеленых.
Опытные земледельцы ежегодно высаживают сразу несколько сортов — это делается для перестраховки и снижения убытков. В случае форс-мажора обильный урожай одного сорта может компенсировать небогатый урожай другого.
Мы надеемся, что наши советы помогут вам, и вы будете наслаждаться сочными плодами даже в холодное время года.
Успешного хранения урожая и приятного аппетита!
Понравилась статья?👍 Подписывайтесь на канал!