Дикран Калайджян

Придуман салат был первого января, открыв холодильник "утром" решил не доедать вчерашние салаты а приготовить что-то эдакое из остатков заготовок. На глаза попались маринованы ананасы, лук порей, перцы и королева рыб Лосося! Кстати именно это блюдо открыло эфиры моего кулинарного шоу на телеканале СТС - Кузбасс 6 лет назад. И именно оно было выбрано редакторами телеканала Пятница для презентации на Битве Шефов, но я настоял на Хорватке (Так как Хороватс для меня очень много значит и именно его я и хотел презентовать...

Ведущий шоу «Готовим с Дикраном» на «Кузбасс 1» Дикран Калайджян принял участие в кулинарном поединке «Битва шефов» Константина Ивлева и Рената Агзамова и практически дошёл до финала. В конце сентября в эфире телеканала «Пятница» показали 12-й выпуск проекта, в котором ведущие высоко оценили таланты повара из Кемерова. Не по образованию, а по любви Вот уже пять лет Дикран ведёт кулинарную рубрику в программе «Включайся». Зрителям харизматичный и весёлый ведущий полюбился сразу. Для многих утро на...

Пиканья - это нижняя часть тазобедренного отруба, по-английски это называется еще Top sirloin cap. Такие стейки особенно популярно в Аргентине и Бразилии, но теперь пришли и на наши прилавки, успешно конкурируя с традиционными премиальными отрубами типа тенделойна, рибая, стриплойна. Почему альтернативные отруба - это хорошо? Дело не только в том, что они берегут наш кошелек из-за более низкой цены, но и потому, что из одной мясной туши получается больше стейков. И это отлично! Цена стейка Пиканья - 839...