Список задач успешного администратора заведения
Чем комфортнее и дружелюбнее атмосфера в кафе, тем профессиональнее работает его администратор. Эта роль требует высокой компетентности, ведь администратор ежедневно решает широкий спектр задач: от подбора персонала до урегулирования сложных ситуаций с гостями. Администратором кафе может стать человек с управленческими навыками, даже если у него нет опыта работы в сфере общественного питания. Однако чаще эту должность занимают бывшие сотрудники зала или кухни — повара, бармены, официанты. Те, кто хорошо понимает внутренние процессы заведения и обладает организаторскими способностями...