Все о прекрасном

Сколько мяса едят россияне Оценки разных ведомств сильно различаются. Так, эксперты Организации экономического развития в 2022 году говорили, что среднестатистический россиянин съедает 63,3 кг мяса в год. А по подсчетам Национального союза свиноводов, в 2022 году этот показатель составлял 79 кг. Самый популярный вид мяса у жителей России — курятина. В 2022 году ее потребление составило 35 кг на человека. На втором месте — свинина, в среднем один человек съедает 29,8 кг этого мяса в год. На третьем месте — говядина: около 13,7 кг на человека. Потребление свинины в 2022 году стало рекордным за последние 30 лет. Например, это связано с тем, что цены здесь растут медленнее, чем в случае с другими видами мяса. Например, за год стоимость бескостной говядины увеличилась почти на 14%: в январе продавцы просили в среднем 582 ₽ за кг, в декабре — 664 ₽ за кг. А цены на свинину практически не изменились, оставшись на уровне 400 ₽ за кг. В 2018 году Росстат проводил изучение пищевых привычек жителей страны. Оказалось, что ежедневно или несколько раз в неделю свинину или говядину едят 70,6% россиян старше 14 лет, птицу — 74,7%.

Как неправильное питание может повлиять на психику ребенка?! Психолог Татьяна Каральчук: – Поведение детей во многом определяется их питанием. И это доказанный факт. Между рационом питания, умственным и психическим развитием есть прямая взаимосвязь. Питание влияет как на формирование головного мозга, так и на его работу в течение всей жизни. Пищевой рацион оказывает влияние на все когнитивные функции: концентрацию внимания, способность к запоминанию и сопоставлению фактов, скорость мышления, а также на эмоциональное состояние. Ученые утверждают, что дети, которые едят здоровую пищу, к восьми годам имеют лучшее психическое здоровье. Это показало исследование, проведенное специалистами из Университета Агдера. В нем ученые проанализировали данные норвежского когортного исследования матерей, отцов и детей (Norwegian Mother, Fatherand Child Cohort Study). При этом эксперты отобрали информацию о 40 000 детей, за которыми наблюдали несколько лет. Так вот, ученые обнаружили четкую связь между питанием ребенка в раннем возрасте и личностными чертами, симптомами депрессии, тревоги у него в возрасте 8 лет. В 8 лет те дети, которые соблюдали здоровую диету, набирали более высокие баллы по открытости, добросовестности, доброжелательности, экстраверсии. А у детей, которые питались хуже, больше баллов было по чертам, связанным с невротизмом. Под здоровой диетой исследователи понимали такую, которая содержит фрукты, овощи, цельнозерновые, рыбу, домашние блюда.  А теперь что касается сладостей, которые так любят большинство детей и многие взрослые, утверждая часто, что сладкое нужно для работы мозга. Да, это действительно так, но полезны только сложные углеводы, которые содержатся в бобовых, изделиях из цельных злаков, молочных продуктах, фруктах.  Сахар и кондитерские изделия вредны: они способствуют быстрому выбросу энергии, перевозбуждению, перепадам настроения. После таких скачков наступают апатия и усталость. Но организм привыкает к выбросам инсулина в результате употребления сладостей, и ребенок требует их еще. Получается замкнутый круг. Поэтому будьте внимательны к вопросу питания вашего ребенка, следите за его рационом, изучайте соответствующую литературу, а при необходимости обращайтесь за консультацией к специалисту.

Знаете ли вы….. Первыми пивоварами были исключительно женщины, и только красивые. Так продолжалось до конца VIII века во всех странах, где варили пиво. Покровительницами напитка тоже были богини: Нинкаси в Южной Месопотамии и Менкет в Египте. Вместе воды Египте пенное использовалось именно в таком качестве. Причина — сильное загрязнение Нила. Воду из реки нельзя было пить. Поэтому египтяне нашли такой способ борьбы с жаждой. Пиво пили даже рабочие, возводившие пирамиды: каждому было положено по три стакана. Кроме того, бытовало мнение, что алкоголь хорошо влияет на работоспособность и выносливость. Пенное не следует пить из бутылки. Это не только неприлично, но и не передает всех оттенков напитка. Пиво употребляют исключительно из бокала, который также производится по особой технологии и предназначен для конкретного сорта. По статистике барменов, цилиндрическую кружку мужчины выпивают за 11 минут, а расширяющийся кверху бокал — за 7. Хмель — родственник марихуаны. Он тоже относится к семейству коноплевых и представляет собой вьющееся травянистое растение. Правда, в отличие от марихуаны, не обладает наркотическим эффектом. До 1927 года хмель относили к роду тутовых, но затем ошибка была обнаружена.

Правила составления рациона Сегодня проблема лишнего веса и, следовательно, похудения – одна из самых актуальных. Переедание, любовь к вредным продуктам, сидячий образ жизни, стресс могут стать причиной появления лишних килограммов. Бывает, что борьба с ними длится годами. При этом не помогают ни голодание, ни строгие диеты. Однако стоит вспомнить о расчете калорий и о том, что вес начнет снижаться, когда дефицит калорий достигнет 20%. Поэтому можно попробовать изменить свой взгляд на питание и соблюдать простую диету, которая эффективно работает и не наносит вреда организму, но позволяет значительно улучшить фигуру и самочувствие. Такая диета исключает прежде всего жирное, мучное и сладкое, но состоит не только из кефира и яблок, но из вкусных и полезных блюд. Кроме того, она включает правильное употребление чистой воды: по 1 стакану за 20-30 минут до завтрака и между приемами пищи. Есть и еще несколько нюансов. Так, лучше не использовать «быстрые» каши, а готовить или запаривать их вечером. Стоит научиться «обманывать» свой организм с помощью интересных кулинарных трюков: особенно когда хочется продуктов, которые исключены из питания, например, сладостей. И пора попробовать новые полезные крупы, такие как булгур, кускус и киноа. Питание по меню для снижения веса лучше начинать с субботы или воскресенья. Даже одна неделя может дать заметный результат, если каждый день потреблять не более 1600 ккал и включать в рацион БАДы.

Еда играет ключевую роль для здоровья, она может быть как ядом, так и лекарством Однако обеспечивая организм калорийными продуктами, они часто жалуются на усталость, а с возрастом обретают хронические заболевания. Причина проста — сытное, обильное питание отнюдь не гарантирует того, что организм получает нужные питательные вещества. Как правило, он испытывает дефицит одних веществ и переизбыток других, что одинаково негативно сказывается на здоровье. Одним словом, еда играет ключевую роль для нашего здоровья, она может быть как ядом, так и лекарством.

Казалось бы, банально: ни один организм не может существовать без необходимых ему питательных веществ, а пищевая цепочка является основой всей жизни на Земле. Но ключевое слово здесь — необходимых. Пища дает энергию и строительные материалы каждой клеточке нашего тела. Если организм не получает достаточного количества нужных питательных веществ, обменные процессы нарушаются и страдает наше здоровье. При этом столкнуться с дефицитом питания можно не только и не столько при голодании, которое в наше время в развитых странах редкость. Можно есть достаточно и даже больше нормы, но не то, что вам нужно, и вы точно так же столкнетесь с нехваткой определенных нутриентов. Часто пациенты, придя на прием к врачу или диетологу, на вопрос, как вы питаетесь, отвечают: «Нормально!» или «Хорошо». Но если начать задавать уточняющие вопросы, окажется, что под этим они подразумевают достаточное количество традиционной еды: салаты, обильно сдобренные майонезом, пельмени, пирожки, обязательную картошку с сосиской и так далее.