Юркин двор

Соя и ее польза. Соевые бобы – это продукт растительного происхождения, первоначально обнаруженный в Средней Азии китайцами. Об этом свидетельствуют записи в их работе под названием «Книга медицины» от 2838 г. до н.э. Для китайцев соевые бобы стали ценным источником белка (около 35-40%), полезных аминокислот, витаминов и минералов. История возникновения сои Лишь в 1804 г. соевые бобы были открыты в Америке, и это вторая страна, где они стали известны. Долгое время американцы не принимали всерьез идею о том, что эти бобы можно реализовать, а также употреблять в пищу. В XX в. практическая ценность соевых бобов была раскрыта в сфере кулинарии, из них в основном изготавливали хлебобулочные изделия и соус. Польза сои. Сейчас производство соевой продукции стало разнообразнее, что сказалось на расширении ассортимента товаров, в которых используют эти бобы. Соевые бобы могут заменять животный белок в рационе, поэтому продукт распространен в вегетарианской кухне. Где она применяется Соя входит в состав следующих продовольственных товаров: • напитки; • сухие завтраки; • молоко и молочная продукция; • вермишель; • мясо; • хлеб и хлебобулочные изделия; • соусы; • конфеты. Пищевая промышленность – это не единственная индустрия, где была обнаружена полезность сои. С помощью аграрной химии бобы употребляют не только в пищу, но и используют как ценный ресурс. Соя есть в составе строительных материалов (эмаль, краска, линолеум), используют для создания изделий из пластика и т.д.