Картофельный гратен с мортаделлой и яйцом пашот в голландском соусе
Картофельный гратен: •картофель (5 крупных шт.); •бекон с/к (1 уп.); •сливки 10% (100 мл.); •мускатный орех (1/2 ч.л.); •твёрдый тёртый сыр (100 гр.). Яйцо пашот: 1.Довести воду до кипения в маленькой кастрюльке, а затем убавить до среднего огня, чтобы не было очевидного бурления воды. 2.Я разбиваю яйцо сначала в маленький стаканчик (или в рюмку), потом закручиваю столовой ложкой воронку воды в кастрюльке и в её центр вливаю яйцо...