1,0×
00:00/05:45
КОПТИЛЬНЯ ГРЯДКИ СТРОЙКА ВСЁ ИДЁТ ВСЁ СВОИМИ РУКАМИ ЖИЗНЬ В ДЕРЕВНЕ ENG SUB
Друзья всем привет из деревеньке под Ростовом, сегодня копчу нутрий и свиные щёчки.
Сначала варю маринад:
вода-4,5 литра
чёрный перец- 3-4 ч.л
сухой чеснок- 3 ч.л
душистый перец- по вкусу, но я кладу 10-15 шт
красный перец- 1/2 ч.л
кориандр- 2-3 ч.л
Кипятить маринад 10-15 минут потом остудить.
************⬇️
Hello friends from the village near Rostov, today I'm smoking nutria and pork cheeks. First I cook the marinade: water-4.5 liters black pepper- 3-4 tsp dry garlic- 3 tsp allspice- to taste, but I put 10-15 pcs red pepper- 1/2 tsp coriander- 2-3 tsp Boil the marinade for 10-15 minutes, then cool.
**************⬇️
Нутрий обязательно проверяю на наличие внутренностей их обязательно нужно убрать иначе они всё испортят, далее с помощью кулинарного иньектора вношу маринад в мясо нутрий и свиные щёки, посыпаю сухой солью и мариную в холодильнике двое суток.
***************⬇️
Nutria must be checked for the presence of insides, they must be removed otherwise they will spoil everything, then with the help of a culinary injector I add marinade to the meat of nutria and pork cheeks, sprinkle with dry salt and marinate in the refrigerator for two days.
***************⬇️
Друзья далее сушка и копчение при температуре 60 градусов на ольхе
Друзья не забудьте подписаться на мои каналы:👇👇👇
в YouTube- youtube.com/...S2nabGB0Hg
в Дзен- dzen.ru/med_vam
в Rutube- rutube.ru/...l/31265972
в телеграм- t.me/...iy_trigdiy
в VK- vk.com/...s_med_vlog
в ОК - ok.ru/...3367784609
Сначала варю маринад:
вода-4,5 литра
чёрный перец- 3-4 ч.л
сухой чеснок- 3 ч.л
душистый перец- по вкусу, но я кладу 10-15 шт
красный перец- 1/2 ч.л
кориандр- 2-3 ч.л
Кипятить маринад 10-15 минут потом остудить.
************⬇️
Hello friends from the village near Rostov, today I'm smoking nutria and pork cheeks. First I cook the marinade: water-4.5 liters black pepper- 3-4 tsp dry garlic- 3 tsp allspice- to taste, but I put 10-15 pcs red pepper- 1/2 tsp coriander- 2-3 tsp Boil the marinade for 10-15 minutes, then cool.
**************⬇️
Нутрий обязательно проверяю на наличие внутренностей их обязательно нужно убрать иначе они всё испортят, далее с помощью кулинарного иньектора вношу маринад в мясо нутрий и свиные щёки, посыпаю сухой солью и мариную в холодильнике двое суток.
***************⬇️
Nutria must be checked for the presence of insides, they must be removed otherwise they will spoil everything, then with the help of a culinary injector I add marinade to the meat of nutria and pork cheeks, sprinkle with dry salt and marinate in the refrigerator for two days.
***************⬇️
Друзья далее сушка и копчение при температуре 60 градусов на ольхе
Друзья не забудьте подписаться на мои каналы:👇👇👇
в YouTube- youtube.com/...S2nabGB0Hg
в Дзен- dzen.ru/med_vam
в Rutube- rutube.ru/...l/31265972
в телеграм- t.me/...iy_trigdiy
в VK- vk.com/...s_med_vlog
в ОК - ok.ru/...3367784609
…