1,0×
50 просмотров · 3 месяца назад
00:00/00:41
Описание
Как определить активность дрожжей и купить качественные дрожжи? Расскажем в комментариях 👀
3 месяца назад • 50 просмотров
Как проверить дрожжи для теста на активность? 🌾Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для проверки: 1 стакан теплой воды, 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки.
Воду подогрейте до 27-30°C, но не выше 40°C, так как при более высокой температуре дрожжи погибнут и не сработают. Добавьте в воду сахар, затем по поверхности насыпьте дрожжи, перемешайте. Добавьте муку и вновь перемешайте.
Накройте чашу с дрожжами пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 20-30 минут. Температура должна быть около 30 градусов.
Если по истечении указанного времени масса увеличилась в объеме и стала похожей на пену, значит дрожжи активные и можно продолжать замешивать тесто по рецепту. Но если пенки не будет, значит, дрожжи потеряли свои свойства и тесто не поднимется.
Сегодня Айдиго закупает только качественные специи и пряности у проверенных поставщиков. Сырье проходит лабораторный анализ, многоступенчатую обработку и оценку качества на нашем производстве перед тем, как отправиться на продуктовую полку.
Подробнее о том, как выбрать качественные дрожжи читайте в этой статье на aidigo.ru - clck.ru/39sWHW ❤