1,0×
00:00/01:53
Перловая каша без замачивания. Рассыпчатая перловка на воде
Ингредиенты:
- перловая крупа 1 стакан
- вода для варки 2.5 стакана
- масло сливочное 30гр (или по вкусу)
- масло растительное 1ст.л.
- соль 2/3 ч.л. (или по вкусу)
Стакан для измерения крупы и воды у меня 250мл из этого количества получилось 4 порции каши
Приготовление:
- крупу перебрать от мусора
- промывать пока вода не станет прозрачной
- в кастрюлю с толстым дном к перловке налить большое количество воды
- довести до кипения, варить 5 минут на среднем огне, затем эту воду слить и ополоснуть кастрюлю, крупу на сито
- крупу опять в кастрюлю и залить 2,5 стаканами кипятка, уровень воды должен быть выше крупы на 2см
- добавить 1ст.л. растительного масла, 2/3ч.л соли, довести до кипения
- варить на слабом огне до испарения жидкости (у меня получилось 40 минут), при слегка открытой крышке, периодически помешивая (попробовать на готовность - готовая перловка мягкая и приятная на вкус)
- добавить сливочное масло, перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте (за это время впитается вся жидкость и сливочное масло)
Время варки перловой крупы зависит:
- от сорта и размера зерна
- от кастрюли
- от вида плиты и огня
- от возраста крупы (старая готовится дольше)
Старайтесь выбирать крупные и светлые зерна - такая крупа вкуснее
- перловая крупа 1 стакан
- вода для варки 2.5 стакана
- масло сливочное 30гр (или по вкусу)
- масло растительное 1ст.л.
- соль 2/3 ч.л. (или по вкусу)
Стакан для измерения крупы и воды у меня 250мл из этого количества получилось 4 порции каши
Приготовление:
- крупу перебрать от мусора
- промывать пока вода не станет прозрачной
- в кастрюлю с толстым дном к перловке налить большое количество воды
- довести до кипения, варить 5 минут на среднем огне, затем эту воду слить и ополоснуть кастрюлю, крупу на сито
- крупу опять в кастрюлю и залить 2,5 стаканами кипятка, уровень воды должен быть выше крупы на 2см
- добавить 1ст.л. растительного масла, 2/3ч.л соли, довести до кипения
- варить на слабом огне до испарения жидкости (у меня получилось 40 минут), при слегка открытой крышке, периодически помешивая (попробовать на готовность - готовая перловка мягкая и приятная на вкус)
- добавить сливочное масло, перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте (за это время впитается вся жидкость и сливочное масло)
Время варки перловой крупы зависит:
- от сорта и размера зерна
- от кастрюли
- от вида плиты и огня
- от возраста крупы (старая готовится дольше)
Старайтесь выбирать крупные и светлые зерна - такая крупа вкуснее
…