1,0×
23,9K просмотров · 10 месяцев назад
00:00/01:23
Описание
Как происходит процесс пищеварения.
10 месяцев назад • 23,9K просмотров140 поставили "Нравится"
Вы задумались над тем, как и где происходит основной процесс пищеварения?Происходит он вовсе не в желудке, как думают многие, а в тонкой кишке (ТК). Она состоит из 3х частей: двенадцатиперстной кишки, тощей и подвздошной.
В ТК происходит 90 % переваривания и всасывания пищи, а остальные 10 % — в желудке и толстой кишке.
Пищеварение включает два основных этапа. Первый – это механическое пищеварение путем пережевывания, измельчения, перемешивания, происходящее во рту и желудке.
Второй этап — это химическое пищеварение, в котором используются ферменты и желчные кислоты. Химическое пищеварение происходит преимущественно в тонком кишечнике.
На белки и пептиды действуют ферменты, такие как трипсин и химотрипсин, секретируемые поджелудочной железой. В результате сложные молекулы расщепляются до аминокислот.
Фермент липаза, выделяемый поджелудочной железой, воздействует на жиры. Липаза расщепляет жиры до жирных кислот и глицерина. Этому способствуют соли желчных кислот, выделяемые печенью.
Липаза растворима в воде, а жирные триглицериды – нет. Желчные соли удерживают триглицериды в водной среде до тех пор, пока липаза не сможет разбить их на более мелкие части, которые смогут проникнуть в ворсинки кишечника для всасывания.
Углеводы под действием ферментов расщепляются на простые сахара: глюкозу, фруктозу и галактозу. Основной фермент- амилаза, но помимо нее есть сахараза, мальтаза, лактаза и пр. Некоторые углеводы и волокна в непереваренном виде попадают в толстую кишку, где они могут расщепляться кишечными бактериями.
Поверхность тонкой кишки представлена множеством ворсинок, которые содержат сосуды и лимфатические капилляры. Через кровеносные сосуды происходит всасывание в кровь аминокислот и простых углеводов, а продукты расщепления жиров всасываются в лимфатические капилляры.
Далее эти вещества с током крови распределяются по всему организму и идут на различные нужды: построение новых клеток, обеспечение органов и тканей энергией и пр.
В тонкой кишке всасываются витамины: жирорастворимые ( А, D, Е и К); водорастворимые: группы В, С и др. Помимо витаминов, в тонкой кишке всасывается железо.