1,0×
142 просмотра · 10 месяцев назад
00:00/01:08:32
Начало интервью с Юлией Филипенко
Описание
Как открыть кафе с нуля и выйти в плюс через 2 месяца? История успеха от Юлии Филипенко (Искатели)
10 месяцев назад • 142 просмотра6 поставили "Нравится"
История предпринимательницы из Смоленска, открывшей за 3 месяца кафе-бистро в центре города, которое уже на второй месяц стало прибыльным и успешным.В этом новом выпуске подкаста «Сомелье маркетинга» Юлия Филипенко, основатель кафе «Искатели» в городе Смоленске, расскажет о том, как открыть кафе с нуля, которое будет приносить прибыль и удовольствие своим владельцам.
Мы обсудили основные вопросы, которые позволили бистро «Искатели» стать популярным заведением питания в городе.
✅ Подписывайтесь на «Сомелье маркетинга» t.me/...apeChannel
✅ Группа бистро «Искатели» в ВК vk.com/...eli_bistro
Пишите свои вопросы Юлии и оставляйте отзывы об «Искателях» в комментариях!
Таймкод разговора
0:00:00 Начало интервью с Юлией Филипенко
0:01:20 Кому и почему будет полезно это интервью
0:02:56 Кто такая Юлия Филипенко и как она решила открыть свое кафе
0:05:50 Результаты работы кафе за 1 год и срок окупаемости инвестиций
0:07:57 Основные кризисы, которые обычно переживают рестораны
0:09:45 Как Юлию отговаривали открывать кафе
0:10:45 Что нужно сделать предпринимателю перед открытием кафе или ресторана
0:14:00 Что помогло определиться с форматом кафе
0:16:50 Почему важно вкладывать смыслы в любой бизнес
0:17:29 Кто в команде отвечает за развитие продукта
0:19:04 Кто помогал ставить кухню и разрабатывать меню
0:20:33 Как помог краудфандинг для открытия заведения
0:24:04 Как соседство с коворкингом помогает в работе кафе
0:26:12 Какие маркетинговые инструменты используются для привлечение посетителей в кафе
0:31:06 Самый главный факап: как схантили главного пекаря
0:30:00 Как удалось наладить дружбу с конкурентами
0:36:20 Какие системы автоматизации используются для управления кафе
0:37:35 Какие трудности были с наймом персонала в кафе
0:44:26 Как и где развиваться ресторатору
0:48:27 Почему рестораторам нужно ездить на Gastreet
0:49:57 Ошибки при запуске своего кафе и как их избежать
0:54:23 Какие планы по развитию кафе «Искатели»: еще одна точка или франшиза
0:56:11 Самый главный скилл ресторатора
01:00:24 Почему Юля решила открыть ресторан китайской кухни
01:05:53 Любимый коктейль Юлии Филипенко
Ведущий: Евгений Чуранов (WebCanape)
Телеграм-канал: t.me/...apeChannel
Гость: Юлия Филипенко (Искатели)
Инстаграм «Искателей»: www.instagram.com/...li_bistro/