1,0×
57,1K просмотров · 11 месяцев назад
00:00/11:58
Описание
Камчатский рыбный рынок
11 месяцев назад • 57,1K просмотров696 поставили "Нравится"
Ответ на вопрос "что купить?" на Камчатке очевиден: икру, рыбу и крабы. Где? Вариантов несколько. Мы, например, заехали по дороге в аэропорт на рыбный рынок города Елизово.Только красной икры тут как минимум 5 видов. Самая распространенная икра горбуши и кеты, менее знакомая, но тоже вкусная — чавычи, кижуча и нерки. Цены здесь заметно ниже столичных, и даже не гурман способен отличить московскую консервированную икру от камчатской пятиминутки. Все это икорное изобилие можно дегустировать, для чего продавцы предлагают одноразовые ложечки.
Помимо сорта стоимость икры зависит и от сезона. Прошлогодняя икра дешевле свежей. Перед продажей ее промывают, в ней больше соли и септика. Свежая икра появляется на рынке с началом путины, которая для всех рыб разная. Первой на нерест в конце мая идет чавыча, потом кета и нерка. Горбуша начинает нереститься в июне — июле, и последним — кижуч.
Крабы на Камчатке являются тоже сезонной историей. С мая по октябрь краб будет свежим, в другие месяцы, когда его не ловят, — только замороженным. Камчатского краба (он же королевский) продают уже вареным, со связанными клешнями и ногами. Он огромен. Можно купить и отдельные части краба или более мелкого краба-стригуна. Он тоже очень вкусный!
На здешних прилавках много вкуснейшей копченой рыбы: жирные и мягкие спинки палтуса, камбала, голец, кижуч, чавыча, нерка.
Стоит попробовать и крупную олюторскую селёдку - эталон в мире сельди. Её добывают только в Олюторском заливе у северо-восточного побережья Камчатки. На мой взгляд, голландская, всё-таки, вкуснее...
Если вам нравится со мной гулять, то поддержать канал можно здесь: boosty.to/dezotclub. Большое спасибо. А если вы хотите поехать со мной в тур или на экскурсию, то анонсы всегда можно найти здесь: vk.com/dezotclub или на канале в Телеграм: t.me/s/dezotclub.
Сеул
182,2K интересуются
Улан-Удэ
67K интересуются
Пермь
215K интересуются
Цюрих
45K интересуются
Приморский край
33,7K интересуются
Ижевск
57,3K интересуются
Судак
245,7K интересуются
Сочи
603,1K интересуются
Подмосковье
145,9K интересуются
Турция
724,4K интересуются
Вологда
128,5K интересуются
Кабардинка
241,1K интересуются
Майами
86,5K интересуются
Углич
158,7K интересуются
Амстердам
174,5K интересуются
Туапсе
87,5K интересуются
Каспийское море
64,5K интересуются
Роттердам
32,2K интересуются
Нидерланды
92,1K интересуются
Италия
455,6K интересуются