1,0×
00:00/02:27
Описание
Кто сделал сахар доступным для людей в России?
1 год назад • 108 просмотров5 поставили "Нравится"
Слово «сахар» известно в русском языке как минимум с XII в. В «Притче о душе и теле» Кирилла Туровского читаем: «Сладок бо медвеный сот и добро есть сахар» (1160-1180).Слово было заимствовано из греческого языка, в котором σάκχαρον восходит к палийскому sakkhara ‘песок’. Поэтому название сахарный песок, по сути дела, заключает в себе тавтологию: песочный песок. От этого же слова произошло название пустыни Сахара.
Родина сахара - Индия. В III в. до н.э. сладкий сок тростника попал в Египет, а оттуда римляне завезли его в Европу, открыв первые плантации тростника на территории современных Италии и Испании.
Итальянцам приписывается изобретение классической фасовки сахара – так называемой сахарной головы. Тростниковый сахар рафинировали и заливали в узкие глиняные ёмкости, где он затвердевал и превращался в слиток. Во время чаепития с помощью специальных щипчиков от сахарной головы откалывали небольшие кусочки.
В 1841 году жена управляющего австрийской сахарной мануфактурой сильно порезала палец при попытке отколоть кусок от головы. Вскоре Якоб Кристоф Рад запатентовал производство сахара в маленьких кубиках. На месте, где находился его завод, сейчас установлен памятник - белоснежный куб.
На Руси сахар появился в XI-XII вв., но в те времена он был доступен только знати. В народе главным подсластителем долго оставался мёд.
Первым, кто решил сделать сахар доступным для всего населения, стал император Пётр I. В начале XVIII в. он учредил сахарную палату. Сначала сырьё для сахара ввозили из-за границы. В начале XIX в. стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья - сахарной свёклы.