1,0×
542 просмотра · 1 год назад
00:00/02:38
Описание
Практически каждая хозяйка уверена – чтобы вода в кастрюле закипела быстрее, нужно ее подсолить. Но так ли это на самом деле?
1 год назад • 542 просмотра5 поставили "Нравится"
Из курса школьной программы мы знаем: температура кипения воды 100 градусов. При добавлении соли она повышается на 3-5 градусов. А еще хлорид натрия замедляет процесс нагревания. Однако хозяйки и некоторые повара убеждены, что законы физики тут работают иначе.Реакция взаимодействия молекул воды с солью, вызывает процесс, похожий на кипение, но это не так. Не все пузырьки являются кипением. Возможно именно поэтому появился миф о солёной воде.
Если проводить эксперимент честно и создать одинаковые условия: использовать одну конфорку, охлаждать кастрюлю перед каждым заходом, то вода с добавлением одной ложки соли закипает позже пресной. Добавление пяти ложек соли увеличивает время закипания на минуту.
Лайфхак с добавлением соли не работает. Утверждение, что солёная вода закипает быстрее является фейком