1,0×
77 просмотров · 1 год назад
00:00/09:40
Описание
iiko в ресторанной сети «Цех»
1 год назад • 77 просмотров1 поставил "Нравится"
В ресторанах сети «Цех» народу всегда битком – и это не удивительно. Читать их меню одно удовольствие – сразу хочется заказать все, так как цены копеечные, выбор большой и описания аппетитные. Заведения сети работают по схеме True Cost – покупаешь входной билет, а внутри все блюда по себестоимости. Такая концепция приносит отличную прибыль при высокой проходимости и сбалансированной себестоимости. Ну и разумеется, должно быть вкусно! А это значит, что меню должно быть идеальным, стандарты работы отточены до совершенства, а все издержки сведены до минимума. Создатели сети отлично понимают, как важно использовать для управления заведением самые передовые технологии – ведь это основа для победы в конкурентной борьбе. И полные залы довольных гостей – главное доказательство их успеха!Спасибо компании ARBUS www.arbus.biz/ за отличную реализацию проекта.
03:13 Как контролировать закупочные цены
04:07 Как контролировать расход продуктов
05:22 Как мы контролируем франчайзи
06:09 Как держать конкурентные цены
07:29 Из чего состоит успех
*Информационный контент, не является рекламой