1,0×
73 просмотра · 2 года назад
00:00/21:01
Описание
НЕГРОНИ всех ЦВЕТОВ Апероль Сьюз Шартрез / Negroni cocktail variations Aperol Suze Chartreuse
2 года назад • 73 просмотра2 поставили "Нравится"
#negroni #cocktail #негронивнести свой вклад www.donationalerts.com/r/mixdrink
Сбербанк 40817810528780722271
Среди множества великих коктейлей есть несколько мастодонтов дающие множество идей для твистов и своих вариаций, один из таких коктейлей — это НЕГРОНИ.
Готовится из равных частей джина, кампари и сладкого вермута и начинает свою историю с начала 20 века и по многим источникам его автором считается итальянский граф Камилло Негрони, но 100% документальных доказательств нет и упоминания похожих коктейлей есть в книгах 1929,1943, 1949 годов и назывались они Camparine и Campari Mixte.
Но точно можно сказать только одно, что джин + вермут + горький ликёр — это либо уже Негрони, либо похоже на Негрони и ассоциируется с Негрони. Тоже самое и при замене джина на другой алкоголь, будь то виски, текила, ром их чаще всего характеризуют как виски- текила- ром- Негрони – ведь это самоё четкое описание стиля и вкуса коктейля!!!
Что век назад, что в современном коктейльном мире ничего не стоит на месте и многие стараются приготовить что-то новое базируясь на классике и хороших сочетаниях, полюбившихся публике, и замена 1-го, 2-х, 3-х ингредиентов может дать потрясающий результат и по-настоящему удивить.
Поэтому предлагаю вам 4 версии Негрони которые буду отличаться от привычного состава, но сохранят традиционную формулу состава и вкуса…
Белый Негрони / White Negroni - был изобретен в 2001 году британским барменом Уэйном Коллинзом на VinExpo, выставке напитков в Бордо, Франция, он выбрал традиционные для франции Suze - горько-сладкий ликер горечавки, и винный аперитив Lillet Blanc выполняющий роль вермута.
Рецепт и приготовление:
* Смешать в смесительном стакане со льдом
* 45 Джина,
* 30 Лилле,
* 15 Сьюз
* перелить в бокал на лёд украсить твистом лимона (оригинал) или грейпфрута (диффордс гайд)
Задушевный Негрони / Негрони у камина / Fireside Negroni – рецепт обнаружен в книге Америка Родина коктейлей по совету Сергея Олексенко, он же мне прислал очень важный ингредиент чай Лапсанг сушонг - на котором настаивается Джин и негрони становится Задушевным . Так же с названием Негрони у Камина существует готовый бутилированный коктейль (а ещё манхеттен и олд фешен) бренда Файерсайд Юнион Коктел.
Рецепт и приготовление:
* Настоять 100 мл джина на 2 граммах чая 1,5 часа,
* после смешать 60 мл ароматизированного джина,
* 30 мл Апероля / Aperol
* 30 мл красного Вермута
* перелить в охлажденный коктейльный бокал и добавить пару капель апельсинового биттера или сбрызнуть цедрой апельсина
Безымянный напиток / The Drink With No Name – придуманный автором канала Behind the Bar - Карой Девейн в баре Lily Blacks – Мельбурн, Австралия.
Рецепт и приготовление:
* смешать в стакане со льдом 30 мл выдержанного рома
* 30 мл амаро Нонино / amaro Nonino
* 30 мл аперитив Кокки Американо / Cocchi Americano
* 2 деша какао биттера Angoctura
* перелить в бокал со льдом и украсить цедрой цитрусовых
Зелёный Негрони / Green Negroni – обнаружен на сайте диффордс гайд как твист классического Негрони
Рецепт и приготовление:
* смешать в бокале со льдом 22,5 мл Джина,
* 22,5 мл Белого биттера Люксардо / Luxardo bitter,
* 22,5 Белого вермута,
* 10 мл Зелёного Шартреза / Chartreuse Verte,
* 15 мл ликера Дыни / Midori
* Подавать в стакане со льдом и украсить дыней