1,0×
3,5K просмотров · 2 года назад
00:00/02:13:26
Начало
Описание
Вино в вопросах и ответах (4 серия)
2 года назад • 3,5K просмотров82 поставили "Нравится"
0:00 Начало1:58 После выдержки в бутылке вино продается в тех же бутылках?
5:53 Рынок вина после пандемии
8:29 Почему Таманский п-ов засажен виноградниками, а Керченский нет?
9:37 Что брать из альтернативной Бургундии за пределами Золотого склона?
10:45 Где-то можно попробовать сорта, которые пили в древнем Риме?
12:27 Какие вкусовые отличия вин Нового и Старого света? Какой стиль более правильный?
14:47 В чем особенности сорта Кокур?
17:38 Что думаете про Волгоградское виноделие?
19:48 Какое вино подойдет к больничному меню: творожной запеканке, консервированной кукурузе, молочной пшенной каше?
20:59 Как выстроить процесс подготовки к конкурсу сомелье?
23:20 Пробовали вино Усадьбы Дивноморское?
25:14 Стоит ли брать по скидке Картули Вази Напареули 2004, Мцване 2004?
25:34 Есть ли критерии для "на пике" "за пиком" для вина?
28:10 Разница в производстве вин "нового" и "старого" света?
28:50 Как выбирать Ламбруско?
30:41 Стоит ли брать вино урожая 2013, а разлитого в 2017 в обычных сетевых магазинах?
33:00 Нет ли ощущения, что вина от Дивноморское не меняется от винтажа к винтажу и "не цепляет"?
33:55 Ваше мнение о Черном Полковнике 2004?
35:04 Хотела попробовать что-то ароматное, выбрала Гевюрцтраминер Freizeit Pfalz QBA 2018 из Бристоля, а аромат еле-еле. В чем дело?
37:52 После смешивания вин из разных сортов конечное вино выдерживают?
39:01 Поясните оценку в 89 бала от Фанагории блан де блан резервуарного метода, хотя на Дзене оценка 83?
42:10 Через сколько лет можно пить красную Бургундию Премьер Крю 2018?
42:36 Если в вино добавлен сахар, то оно считается посредственным. Почему с Шампанским это не работает?
43:36 Есть недешевые вина, созданные методом искусственного насыщения углекислым газом под давлением. Что думаете по поводу этого метода?
45:52 Какие принципиальные отличия от виноделия 300-летней давности? Оно было проще, быстрее старело, кислее, слаще?
49:07 Есть ли в мире производства вин на диких дрожжах? Если да, то какие сорта винограда?
53:53 Бывает ли у Вас при дегустации момент, когда четко слышен некий тон, но природу его или ассоциацию к нему сходу понять не получается?
54:51 Используются ли винные спирты для купажирования виски? Если да, то какие?
56:10 "Белое к рыбе, а красное к мясу" - это клише?
58:45 Сомелье - это винный эксперт, который обслуживает гостей за столом, или официант со знанием вина?
1:02:30 Расскажите о своем образовании
1:02:47 Rioja Lagunilla Gran Reserva 2013 выпущена в 2017. Может ли такое быть, т.к. срок выдержки для такой категории не менее 5 лет?
1:04:46 Люблю кислотные свежие вина из винограда Тамани. Что кроме Рислинга и Совиньон Блана стоит попробовать?
1:06:19 Можете ли порекомендовать вина из сорта Рубин Голодриги? Хорош ли он для качественного виноделия?
1:07:32 На вивино по 100 бальной (20 бальной) шкале вина, оцененные Денисом Руденко, от скольки балов вина достойны к покупке?
1:08:04 Как чистят/моют квеври? Объем большой, горловина узкая.
1:10:23 Что можете сказать про виноград Суручанский белый?
1:11:03 Прошу рассказать о вине из сорта Солярис.
1:12:52 Покупка винограда на фуд сити для виноделия
1:13:15 Используются ли для приготовления вина дрожжи?
1:13:43 Что дегустировали в Гедонизме у Евгения Чичваркина?
1:14:47 что скажите о молдавских Пино Нуаров из Магнита, Пятерочки и КиБ?
1:15:05 Брал недорогой Пинотаж на пробу. В аромате хлев и стоило забивает всё. Это дефект, или характерная особенность, или не повезло с бутылкой?