1,0×
17 просмотров · 6 лет назад
00:00/11:31
Описание
Трансжиры доктора Утина
6 лет назад • 17 просмотров3 поставили "Нравится"
О трансжирах, влиянии трансжиров на здоровье человека, что такое маргарин, химическая структура трансжиров, вредные эффекты спредов, холестерин, полиненасыщенные жирные кислоты. Сайт клиники ЧЕКАПов - smartcheckup.ru/Соцсети доктора Утина:
Telegram - t.me/doctorutin
YouTube - www.youtube.com/DoctorUtin
VK - vk.com/utinonline
🦆 Поддержать канал на Boosty - boosty.to/doctorutin
РОЛИК НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РУКОВОДСТВОМ ПО ДИАГНОСТИКЕ И ЛЕЧЕНИЮ
За помощь в создании ролика большое спасибо Илье, Мише, Юле и Юле)
#трансжиры #доктор_утин #смартчекап #doctor_Utin #кардиопоэт #питание #smartcheckup
Полезные ссылки:
Большой обзор эффектов насыщенных и транс жиров, включая разбор молекулярных механизмов взаимодействия с Toll-подобными рецепторами и активации киназ и синтеза цитокинов: www.ncbi.nlm.nih.gov/...MC3572653/
Сравнение влияния SFA и TFA на развитие коронарной болезни: www.ncbi.nlm.nih.gov/...MC4859401/
TFA вызывают метаболические нарушения: нарушение уровней липидов, системное воспаление, ожирение, увеличивает риск ИБС: www.ncbi.nlm.nih.gov/...d/19399016
TFA приводят к дислипопротеинемии и повышают риск ИБС: www.karger.com/...ext/437243
Влияние TFA на секрецию аполипопротеинов А1 и B (соответствующие ЛПВП и ЛПНП холестерину). Было показано, что не все транс-изомеры повышают уровень ЛПНП-холестерина. Секреция аполипопротеина B, как правило, увеличивалась в ряду возрастания ненасыщенности ЖК (от 1 до 3 двойных связей): www.jstage.jst.go.jp/...f/-char/en
Влияние транс изомеров жирных кислот на соотношение ЛПНП/ЛПВП: www.ncbi.nlm.nih.gov/...d/12221225
Большой обзор на трансжиры, методы обработки жиров и их влияние, а также подробная информация о различных TFA, в том числе оказывающих положительные эффекты на организм, в особенности уникальных свойств руменовой кислоты: www.sattva.ru/...20full.pdf
Сравнение различных способов приготовления пищи на маслах с низким содержанием трансжиров. Только в случае жарки с активным перемешиванием наблюдалось небольшое увеличение TFA, в остальных случаях никаких изменений. Такие масла, как рапсовое, соевое, оливковое – не содержат трансжиры: www.ncbi.nlm.nih.gov/...MC4609978/
Большой обзор на потребление различных жиров и обсуждение поиска альтернатив SFA и TFA: dash.harvard.edu/...sequence=1
TFA вызывают воспаление сосудов и уменьшают образование оксида азота в эндотелиальных клетках: www.ncbi.nlm.nih.gov/...MC3247279/
Положительная связь потребления TFA с маркерами системного воспаления: www.ncbi.nlm.nih.gov/...MC1282449/
Позиция ВОЗ относительно естественных трансжиров – они не опасны: www.who.int/..._acids/en/
Позиция ВОЗ по трансжирам в европейском регионе: www.euro.who.int/...trans-fats
Оценка эффективности снижения потребления TFA в различных странах от ВОЗ: www.who.int/...111468/en/
Тех регламент на масложировую продукцию в России от 2011 года, который только с 2018 года устанавливает нормы содержания трансжиров не более 2%:
www.tsouz.ru/...oGirov.pdf
Почему вредны трансжиры (новые сведения):
www.foodnavigator.com/...behind-tra